John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 600 g Sladkor
- 345 ml Voda
- 0,5 Organska limona
- 1 tbsp Instant kava v prahu po želji
navodila
- V višjo ponev damo 1,100 g sladkorja in 45 ml vode ter segrejemo. Ko zmes napihne, zmanjšajte ogenj za 2/3 in počasi zmanjšajte na zlato rjavo karamelo. Vsake toliko premešamo.
- Medtem zavremo 300 ml vode in jih vmešamo v karamelo. Pozor, zelo se peni in predobro vem, kako se karamela peče. Ko se masa umiri, vmešamo sladkor in ponovno razdelimo oprano polovico limone ter dodamo tudi to. Vse skupaj dobro premešamo in na srednji temperaturi dušimo 45 minut. Tudi tu vedno na kratko premešamo.
- Ko preteče čas, izvlecite rezine limone in vse skupaj prelijte skozi sito v kozarec. Pri shranjevanju v hladilniku se sirup skoraj strdi. Priporočljivo je, da ga vzamete ven nekaj ur pred uporabo.
- Aroma kave daje sirupu rahlo trpko noto, ki spominja na vršičke repe. A kava ni nujna. Če vam ni všeč, preprosto izpustite žlico instant kave.
- Sirup je okusen s palačinkami, sladoledom Kaiserschmarrn ali mnogimi drugimi sladicami ter za glazuro. Vsebuje veliko sladkorja, a zaužit v zmernih količinah, upravičeno.....in veste kaj je v njem....
