Karamelizirani oreščki

V ponev damo vodo, sladkor in vanilijev sladkor ter zavremo. Nato dodajte oreščke in kuhajte, dokler zmes ne karamelizira in se oreščki ne začnejo svetiti. Pomembno je biti potrpežljiv in nenehno mešati. Ko voda izhlapi, se bodo oreščki sprva "zdrobili", potem pa še naprej mešajte, dokler ne zasijejo. Ohladimo na pomaščenem pekaču ali na peki papirju. Okusno tudi z malo cimeta. Okus je tako slasten kot na božičnem sejmu, le da je veliko bolj svež in še topel!