John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 4 Pc File potočne postrvi
- 0,5 TSP Pepper
- 1 TSP Gorčična semena
- 3 tbsp Sol
- 1 TSP Sladkor
- 1 Pc Juniper jagode
- 1 Spr Gin
- 1 Spr Limonin sok
- Bio limonina lupinica
- 1 Bd Peteršilj
- 1 Bd Dill
- 1 Msp Hren
- 1 Sch. Krema
- 2 TSP Jogurt
- 1 Msp Dijonovo gorčico
- 1 Naredi Vegetarijanski kaviar
- Čilijeve niti
- Kruhov čips
navodila
- Ogljencu razkoščičite in odstranite kožo. V možnarju stremo poper, gorčična semena, sol, sladkor in brinove jagode. Koper in peteršilj sesekljamo, dve tretjini vsakega sesekljanega zelišča zmešamo z začimbami, naribamo limonino lupinico, vse skupaj zmešamo z ginom in z dobljeno marinado natremo surove ribje fileje. Nato jih v prozorni foliji za najmanj 3 ure postavite v hladilnik.
- Medtem olupimo in narežemo kumaro. Za hrenovo omako zmešamo jogurt z mlekom, ščepcem soli, limonino lupinico, gorčico in hrenom, dve tretjini omake primešamo k kumaričnim kockam in prav tako ohladimo 3 ure.
- Po treh urah grobo odstranite madež z zoglenca in narežite na majhne kocke, da naredite tatar. Na sredino krožnika položimo tatarec in po njem razporedimo kumarično solato. Okrasite s čilijem, kruhovim čipsom in kaviarjem, če želite.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 118kcalOgljikovi hidrati: 16.7gBeljakovine: 2.9gMast: 4.3g
