John Myers
vsebina
show
Sestavine
Testo:
- 300 g Moka
- 20 g Kakav v prahu
- 50 g čokolada 70%
- 150 g Skuta
- 7 tbsp Mleko
- 7 tbsp Olje
- 75 g Sladkor
- 1 Bourbon vanilijev sladkor
- 1 Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
Streusel:
- 175 g Moka
- 125 g Maslo
- 50 g Izsušeni kokos
- 80 g Sladkor
- 1 Bourbon vanilijev sladkor
- 1 Rumenjak
Češnjev nadev:
- 1 velika Izkoščičene češnje (iz kozarca)
- 35 g Jedilni škrob
- 1 tbsp Sladkor
Lonček kreme:
- 500 g Skuta
- 75 g Sladkor
- 2 Rumenjaki
- 3 Beljaki
- 1 paketna Krema v prahu
- 1 ščepec Sol
navodila
Testo:
- Čokolado nasekljamo, stopimo v vodni kopeli in pustimo, da se ohladi. Zmešamo skuto, mleko, olje, sladkor, vanilijev sladkor in sol ter vmešamo v čokolado. Zmešamo in zgnetemo moko, kakav v prahu in pecilni prašek.
Streusel:
- Vse sestavine pregnetemo, da se drobijo in ohladimo.
Češnjev nadev:
- Češnje odcedite, poberite sok. Zmešajte 7-8 žlic in škrob. Preostali sok in sladkor zavremo, vmešamo škrob in pustimo vreti približno 1 minuto. Nato vmešajte češnje in ohladite.
Lonček kreme:
- Iz beljakov s ščepcem soli stepemo trd sneg in vanj vlijemo 25 g sladkorja. Preostale sestavine dobro premešamo in vmešamo beljakov sneg.
Finish:
- Postavite kvadraten nastavljiv pekač na 25 x 30 cm. Testo razvaljamo in stisnemo za cca. 3-4 cm visok rob.
- Češnjev nadev po dolgem v obliki trakov naložimo na testo, nato desno in levo na češnjev nadev prelijemo skutno kremo in na koncu razporedimo streusel.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici s konvekcijo na 160° cca. 50 minut. Po potrebi pokrijte, če posip postane pretemen.
- Torto ohladimo, po dolgem prerežemo na pol in narežemo na trakove.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 315kcalOgljikovi hidrati: 34gBeljakovine: 7.6gMast: 16.4g
