John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za sladoled iz bele čokolade:
- 150 g Čokoladno bela
- 150 g Krema
- 150 g Mleko
- 15 g Sladkor
- 4 Pc Rumenjak
Za temno čokoladno zemljo:
- 80 g Maslo
- 60 g Sladkor
- 100 g Moka
- 30 g Kakavovo
- Sol
- 5 g Pecilni prašek
Za krhko pecivo (podlaga za sirovo torto):
- 1 Pc Egg
- 200 g Moka
- 100 g Sladkor v prahu
- 0,5 paketna Vanilin sladkor
- 0,5 paketna Pecilni prašek
- 150 g Maslo
- Limonina lupina
Za nadev za cheesecake:
- 500 g Kremasti sir
- 100 ml Krema
- 150 g Sladkor
- 3 Pc Jajca
- 1 Pc Rumenjak
- 20 g Moka
- 40 ml Krema
Za malinovo omako:
- 150 g Maline
- 50 g Sladkor v prahu
- Limonin sok
navodila
Cheesecake:
- Za cheesecake najprej spečemo krhko pecivo, ki bo kasneje postalo dno. To storite tako, da vse sestavine (razen 50 g masla – to bomo potrebovali kasneje) enostavno damo v skledo in skupaj pregnetemo.
- Razvaljamo na pekač približno 5 mm visoko in pečemo v pečici pri 200 °C 20 minut. Nato pustite, da se popolnoma ohladi. Nato v skledo nadrobimo biskvit, stopimo preostalih 50 g masla in ga z malo soli vmešamo v piškotne drobtine.
- Drobtine damo v model in močno pritisnemo z ravnim predmetom (npr. steklenim dnom), da je model povsod pokrit s približno 3-4 mm zemlje. Za nadev preprosto zmešamo vse sestavine, dobro premešamo in naložimo na piškotno podlago. Nato torto pečemo v vodni kopeli pri 150 °C 70 minut.
Malinova omaka:
- Za malinovo omako vse sestavine dajte v blender in pretlačite v pire. Zamrznjene maline je najbolje predhodno odmrzniti. Nato precedite skozi cedilo, da odstranite semena.
Čokoladna zemlja:
- Za čokoladno zemljo zmešamo vse sestavine v skledi in na pekaču razvaljamo približno 5 mm debelo. Damo v pečico za 15 minut na 180°C. Pustimo, da se ohladi in nato drobno nadrobimo v zemljo.
led:
- Za sladoled nad vodno kopeljo stopimo belo čokolado skupaj z mlekom. V drugi posodi stepemo sladkor in rumenjake, da postanejo rahlo kremasti.
- Nato obe komponenti zmešamo, dodamo smetano in ponovno segrevamo nad vodno kopeljo na cca. 70 stopinj ob stalnem mešanju. Zmes ohladimo in jo ohlajeno vlijemo v aparat za sladoled.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 364kcalOgljikovi hidrati: 34.1gBeljakovine: 5.4gMast: 22.9g
