Rulade iz kitajskega zelja

Rulade iz kitajskega zelja, polnjene s svinjino in trdo kuhanim jajcem.

Služijo 4

Sestavine

• 1 kitajsko zelje
• 80 gramov čebule
• 250 g mletega svinjskega mesa
• 2 žlice peteršilja
• 1 jajce
• Sol
• poper
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 3 ščepce majarona
• 4 jajca
• 3 žlice olja repice
• 200 g rdeče paprike
• 250 ml zelenjavne juhe

Priprava

1. Kitajskemu zelju odstranimo zunanje liste in nato 8 lepih velikih listov odložimo za ruladice. Na kratko blanširajte v vreli vodi in izrežite žilava rebra. V vreli vodi na kratko blanširamo še 200 g listov kitajskega zelja, jih odstranimo, odcedimo in drobno sesekljamo.
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zmešajte mleto govedino, čebulo in peteršilj v skledi z jajcem. Začinimo s soljo, poprom, papriko v prahu in majaronom. Na koncu spodaj obdelamo narezano kitajsko zelje.
3. Trdo kuhana jajca po dolgem razpolovimo. Liste kitajskega zelja enega poleg drugega položimo na delovno površino. Mesno mešanico razdelite na približno 8 enakih delov in v vsakega dodajte 1/2 jajca. Položimo na liste kitajskega zelja, nato zvijemo v ruladice. V enolončnico nalijemo olje in zložimo ruladice.
4. Papriko razpolovimo, ji odstranimo peclje, semena in bele pregrade, meso narežemo na majhne kocke in potresemo okrog ruladic. Zalijemo z osnovo in pečemo rulade v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj zgornje/spodnje temperature (155 stopinj ventilatorska pečica) približno 20-25 minut, pogosteje polivamo z osnovo in po potrebi pokrijemo s folijo.
5. Odkrijte tudi naš klasični recept za rulado, odlične zeljne rulade in druge recepte s kitajskim zeljem!