Čiščenje železne posode – na to morate biti pozorni

Pravilno očistite železne ponve – nasveti in domača zdravila

Železno posodo lahko očistite na različne načine. Vedno pa poskusite neposredno preprečiti umazanijo: zato takoj po uporabi obrišite ostanke iz posode in jo sperite z vročo vodo. Tako boste kasneje prihranili delo, čas in živce.

• Če se je kaj zapeklo, nalijte vročo vodo neposredno v ponev in dodajte majhno kapljico pomivalnega sredstva.
• Nato železno posodo ponovno postavimo na še vročo ploščo in pustimo nekaj časa stati. Nato lahko umazanijo odstranite z gobo.
• Soda je v veliko pomoč pri trdovratnih madežih: Ko zavrete, v ponev dajte nekaj vode in ravno žlico sode, pustite, da vse skupaj na kratko zavre, nato pa ponev obrišite.
• Druga možnost je, da v železno posodo daste malo soli in jo nežno zdrgnete.
• V zelo trdovratnih primerih lahko previdno uporabite tudi strgalo za steklokeramično ploščo.
• Še posebej koristno je tudi, če ostanke zažgete. Pečico nastavite na 250 stopinj in postavite pekač v pečico za približno eno uro. Zgoreli ostanek se spremeni v pepel, ki ga zlahka odstranite.
• Namig: Ne glede na to, kateri način čiščenja izberete, se vsekakor izogibajte dvema stvarema: Prvič, železne posode nikoli ne čistite v pomivalnem stroju in drugič, železne posode ne smete dolgo puščati v vodi. V obeh primerih obstaja nevarnost, da ponev hitro zarjavi.

Načrt ukrepov ob nepredvidljivih dogodkih: Kuriti v umazanih železnih posodah

Če ste se preveč borili proti zažganim ostankom, ste morda poškodovali patino. Vendar vam ni treba narediti veliko, da obnovite nepoškodovano površino proti prijemanju:

• Železno ponev najprej dobro natremo z oljem. Za to je primerno že poceni repično ali oljčno olje. Dno pekača naj bo popolnoma pokrito.
• Ko pekač postavite v pečico, temperaturo nastavite na približno 200 stopinj.
• Počakajte dobro uro, preden pekač vzamete iz pečice.
• Ko se pekač ohladi, postopek še enkrat ponovimo. Površino nato obnovimo.