Jessica Vargas
Kakav krepi možgane. V študiji so rastlinske snovi, značilne za kakav, lahko pospešile pretok krvi v možgane in tako zagotovile več kisika v možganih. Zadevni preiskovanci so se bolje odrezali tudi pri naslednjem kognitivnem testu.
Kakav za možgane: Bolj zdrave krvne žile zagotavljajo kognitivno sposobnost
Prejšnje študije so pokazale, da lahko živila, bogata s flavonoidi, zlasti kakav, zmanjšajo vnetje in izboljšajo zdravje krvnih žil ter tako preprečijo kardiovaskularne težave. V prvi študiji o vplivu flavonoidov na možganske žile je bilo zdaj mogoče ugotoviti, da same rastlinske snovi vplivajo na to področje in lahko povečajo kognitivno zmogljivost. Študija je bila objavljena novembra 2020 v reviji Scientific Reports.
Aktivne rastlinske spojine v kakavu: flavanoli
Catarina Rendeiro – znanstvenica z Univerze v Birminghamu – je vodila dvojno slepo študijo skupaj s profesoricama psihologije Monico Fabiani in Gabriele Gratton z Univerze Illinois v Urbana-Champaignu. Rendeiro je pojasnil: »Flavanoli so drobne molekule, ki jih najdemo v številnih vrstah sadja in zelenjave, pa tudi v kakavu. Izredno blagodejno delujejo na ožilje. Zdaj smo želeli raziskati, ali lahko flavanoli vplivajo tudi na možgane in kognitivne funkcije.«
Flavanoli so podskupina velike družine rastlinskih snovi flavonoidov. Med flavanole spada B. tudi slavni epigalokatehin galat (EGCG) iz zelenega čaja ali oligomerni proantocianidini, ki so morda bolj znani kot OPC in z. B. ki ga vsebujejo grozdne pečke ali rjava lupina arašidovih jedrc.
Študija: Ali lahko kakav izboljša odzive možganov?
Za udeležence raziskave je bilo izbranih osemnajst zdravih nekadilcev. Študijo sta sestavljali dve seriji. V enem so udeleženci prejeli kakav, bogat s flavanoli, v drugem visoko predelan kakav z zelo nizko vsebnostjo flavanolov. Da ne bi vplivali na rezultat študije z določenimi pričakovanji s strani udeležencev ali znanstvenikov, niti udeleženci niti znanstveniki niso vedeli, kateri kakav je bil uporabljen v obeh poskusih.
Dve uri po zaužitju kakava so preiskovanci vdihnili zrak s 5 odstotki ogljikovega dioksida. Navaden zrak ima le 0.04 odstotka ogljikovega dioksida, zato je študija vdihavala zrak, ki je vseboval več kot 100-krat večjo količino ogljikovega dioksida. Zrak, ki je bogat z ogljikovim dioksidom, se vedno uporablja v študijah, ko se želi preveriti stanje in delovanje krvnih žil v možganih. Če vdihnemo veliko ogljikovega dioksida, se telo običajno odzove s povečanim pretokom krvi v smeri možganov, tako da so sive celice še vedno dovolj preskrbljene s kisikom, hkrati pa se lahko presežek ogljikovega dioksida hitro spet odpelje stran. .
Kakav deluje samo z visoko vsebnostjo flavanola
S pomočjo bližnje infrardeče spektroskopije je mogoče izmeriti ustrezne spremembe v pretoku krvi in tudi v preskrbi s kisikom v možganih, tako da je mogoče videti, kako dobro se lahko možgani branijo pred presežkom ogljikovega dioksida. Raziskovalce so zanimale predvsem spremembe v frontalnem korteksu, torej v predelu možganov, ki je še posebej pomemben za načrtovanje, nadzor lastnega vedenja in sprejemanje odločitev.
Hkrati so bili udeleženci soočeni z nalogami, ki so omogočale ocenjevanje njihovih kognitivnih sposobnosti. Skoraj vsi udeleženci (14 od 18) so doživeli boljšo in hitrejšo oksigenacijo možganov po zaužitju kakava z visoko vsebnostjo flavanola kot po zaužitju kakava z nizko vsebnostjo flavanola.
Kakav potroji oskrbo s kisikom v možganih
Da, oksigenacija možganov je bila trikrat večja po kakavu z visoko vsebnostjo flavanola kot po kakavu z nizko vsebnostjo flavanola, pretok krvi pa je bil pri teh udeležencih eno minuto hitrejši. Udeleženci s kakavom, bogatim s flavanolom, so se bolje odrezali tudi na kognitivnem testu. Zapletene naloge so rešili v 11 odstotkov krajšem času. Za preproste naloge ni bilo časovnih razlik.
Pri 4 od 18 preiskovancev se zdi, da flavanoli niso imeli posebnega učinka – niso izboljšali oskrbe možganov s kisikom ali opravil opravil hitreje kot brez flavanolov. Izkazalo pa se je, da so bili ti 4 subjekti ljudje, katerih možgani so že brez kakava imeli zelo dobro odzivnost in oskrbo s kisikom, tako da lahko domnevamo, da flavanoli niso posebej visoki pri ljudeh, ki so že v dobri kondiciji in imajo večji učinek.
Samo kakav, bogat s flavanolom, izboljša psihično kondicijo
S kakavom, bogatim s flavanolom, lahko najprej izboljšamo delovanje krvnih žil v možganih, nato pa tudi psihično kondicijo. Če torej želite v prihodnje uživati kakav ali čokolado za zdravje svojih krvnih žil, srčno-žilnega sistema in možganov, poskrbite, da boste uporabljali visokokakovosten kakav ali visokokakovostno čokolado.
Znani kakavovi instant napitki in čokolada so večinoma močno predelani in zato vsebujejo precej malo flavanola. Zgolj običajno praženje, ki mu je podvrženo vsako kakavovo zrno, preden se predela v običajno čokolado in kakavove izdelke, bistveno zmanjša vsebnost flavanola. Zato posezite po kakavu surove prehrane, npr. B. surovi čokoladi iz Ombarja, po surovih čokoladicah iz Roo'bara ali kakavovih zrncih, ki se odlično podajo k müslijem.
