John Myers
vsebina
show
Sestavine
Kavni puding s kardamomom
- 4 tbsp Kavna zrna – po možnosti iz vaše najljubše kave
- 4 Zelene Stroki kardamoma, pretlačeni
- 2 tbsp Surovi trsni sladkor
- 150 ml Krema
- 350 ml Mleko
- 2 Rumenjaki
- 40 g škrob
Creme de Cassis omaka
- 2 tbsp Surovi trsni sladkor
- 500 ml Sok črnega ribeza
- 150 ml Creme de cassis
navodila
Kavni puding s kardamomom
- Kavna zrna in zdrobljene stroke kardamoma dajte v čajno vrečko. V ponvi stopite surovi trsni sladkor v karamelo in ga nato deglazirajte s smetano in mlekom. Zdaj dodajte čajno vrečko s kavo in kardamomom ter vse skupaj močno zavrite – odstavite s štedilnika in pustite stati približno 1 uro.
- Rumenjake s škrobom in malo kave in kardamomovega mleka stepemo do gladkega. Mleko pristavimo nazaj na štedilnik, odstranimo čajno vrečko, mleko zavremo in nato vmešamo škrobno mešanico, pustimo vreti približno 1 minuto in nato nalijemo v desertne kozarce in pustimo, da se ohladijo.
Creme de Cassis omaka
- V ponvi stopite surovi trsni sladkor v karamelo in nato deglazirajte s sokom črnega ribeza, nato ga zavrite in nato zmanjšajte na pribl. 100 ml na zmernem ognju.
- Zdaj dodajte creme de cassis in pustite, da se reducira še 10 minut, nato prelijte v vrč in pustite, da se ohladi.
konča
- Puding prelijemo s črno omako in preprosto uživamo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 194kcalOgljikovi hidrati: 25.2gBeljakovine: 2gMast: 6.7g
