Kuhanje gob: Evo kako

Če imate doma veliko gob, jih lahko tudi konzervirate. V tem članku boste izvedeli, kako to najbolje deluje in kakšne so prednosti konzerviranja.

Kuhanje gob: tako to deluje

Z lahkoto lahko kuhate gobe. Za to potrebujete naslednje sestavine: 1 kilogram gob, 200 mililitrov belega vinskega kisa, 1 čebulo, 600 mililitrov vode, 2 lovorova lista, 1 žlico sladkorja, 1 žlico soli in 1 čajno žličko popra v zrnu.

1. Najprej očistite gobe. Za to lahko uporabite krtačo za gobe. Nato odstranimo spodnji pecelj in gobe, če so velike, razpolovimo.
2. Zdaj dajte vodo v veliko ponev in dodajte nekaj soli in gob. Zavremo vodo in v njej približno 2 minuti kuhamo gobe.
3. Medtem olupimo čebulo in jo narežemo na tanke trakove.
4. Nato gobe poberemo iz vode z žlico z režami. Pustimo, da se na kratko odcedijo, nato pa jih damo v kozarce za vlaganje.
5. Zdaj nalijte vodo in beli vinski kis v ponev. Dodajte čebulo in začimbe ter pustite mešanico vreti približno 20 minut.
6. Nato pustite, da se zvarek ohladi in ga nalijte v kozarce. Dobro jih zaprite in nato položite v ponev.
7. Zdaj napolnite lonec za konzerviranje z vodo, dokler kozarci niso popolnoma pokriti. Zdaj jih je treba približno pol ure kuhati pri 100 °C. Ta postopek morate ponoviti 2 dni kasneje.
8. Vložene gobe hranimo v temnem in suhem prostoru. Za to je primerna na primer klet ali shramba.

To so prednosti konzerviranja gob

Če se odločite za kuhanje gob, imate več prednosti:

• Če imate doma sveže gobe, se bodo obdržale le približno 3 do 5 dni.
• Če pa gobe prekuhate, se bodo ohranile do 24 mesecev.
• Tudi če gobe zamrznete, je rok trajanja le približno 6 mesecev. Zato ga je vredno ohraniti.
• Poleg tega vam pri tej metodi gob ni treba predhodno odtajati, temveč jih lahko takoj uporabite za svoje jedi.
• Poleg tega ni stroškov energije za skladiščenje, saj gob ni treba ohlajati.