John Myers
vsebina
show
Sestavine
Ravioli:
- 200 g Moka za testenine
- 2 Jajca
- 1 shot Oljčno olje
- 1 ščepec Sol
Polnjenje:
- 200 g Shiitake gobe sveže
- 200 g Piščančje prsi
- 3 tbsp Kisla smetana
- 2 Spomladanska čebula
- Sol in poper
- 12 Listič žajblja
- 100 g Maslo
navodila
- Za raviole sestavine predelamo v testo in pustimo počivati eno uro.
- Za nadev očistimo gobe in jih narežemo na majhne koščke. Enako velja za mlado čebulo. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke in jih damo v sekljalnik ter drobno sesekljamo.
- Na malo olivnega olja popražimo čebulo, dodamo piščanca in na kratko popražimo. Dodamo gobe in prepražimo. Zdaj vse skupaj še enkrat na kratko damo v sekljalnik. Ohladimo, vmešamo kislo smetano ter začinimo s soljo in poprom.
- Testo damo skozi stroj za testenine in ga tanko razvaljamo na nivo 6 ali 7. Z okroglim modelčkom za piškote izrežemo kroge. Na sredino damo žličko nadeva, pokrijemo s kosom testa, na kratko potlačimo in naokoli pritisnemo z vilicami.
- Ko zavre, pristavimo ponev z vodo, jo posolimo, nato dodamo raviole, pustimo na kratko vreti in pustimo stati še 2 minuti, nato jih vzamemo ven in pustimo, da se odcedijo.
- Za žajbljevo maslo žajbelj narežemo na majhne koščke, maslo damo v ponev, dodamo žajbelj in hrustljavo pražimo. Vse skupaj uredite.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 226kcalOgljikovi hidrati: 4.6gBeljakovine: 8.9gMast: 19.9g
