in Recepti

Kuhanje: Telečja jetra z gorčično pire krompirjem in čebulo

5 iz 9 glasov
Skupen čas 45 min
Tečaj Večerja
Kuhinja Evropski
Vreče 2 ljudje
Kalorije 287 kcal
vsebina show

Sestavine
 

  • 2 rezine Telečja jetra
  • Sol in poper
  • 1 tbsp Moka

Pire krompir:

  • 4 Krompir v moki
  • 50 g Tekoče maslo
  • 1 shot Mleko vroče
  • 2 TSP Gorčica
  • Sol in poper
  • Mramor

Čebula:

  • 4 Čebula
  • 1 tbsp Sladkor
  • 2 tbsp Star balzamični kis
  • Sol in poper
  • 100 g Maslo
  • 200 ml Zelenjavna zaloga

navodila
 

  • Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega. Nato pretlačimo z maslom in mlekom, začinimo in na koncu vmešamo še gorčico.
  • Čebulo narežemo na rezine. Karamelizirajte sladkor, nato dodajte čebulo in deglazirajte z balzamičnim kisom. Solimo, popramo in dodamo osnovo, čebulo prepražimo do mehkega. Na koncu dodamo maslo in ponovno začinimo po okusu.
  • Jetra operemo brez kit in jih potresemo v moko, nato pa na hitro popražimo na vročem olju ali prečiščenem maslu ter začinimo s soljo in poprom.
Pin recept Natisni recept

Prehrana

Vročanje: 100gKalorije: 287kcalOgljikovi hidrati: 10gBeljakovine: 1.8gMast: 26.8g
Slika avatarja

Napisal John Myers

Profesionalni kuhar s 25-letnimi izkušnjami v industriji na najvišjih ravneh. Lastnik restavracije. Direktor pijač z izkušnjami pri ustvarjanju nacionalno priznanih programov koktajlov svetovnega razreda. Pisec hrane z značilnim kuharskim glasom in stališčem.

Pustite Odgovori

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena *

Ocenite ta recept




Tiramisu malina Amarettini

Gratiniran zrezek