Skutin kolač z borovnicami

Najprej ločite jajce. Beljake za kremo iz skute ohladimo.

125 g moke, 30 g sladkorja, koščke hladnega masla, 1 rumenjak in 1 žlico mrzle vode zgnetemo v gladko testo.

Namastite dno pekača. Testo na pomokani površini razvaljamo v krog premera približno 25 cm. Testo položite na vzmetni model, prilagodite velikost. Testo večkrat prebodemo z vilicami in postavimo v hladilnik za 15 minut.

Pečico segrejte na 175 ° CO / U toplote.

Testo pečemo v vroči pečici 15-20 minut in pustimo, da se ohladi.

Osušen kokos v ponvi brez maščobe zlato rjavo opečemo, damo v skledo in ohladimo. Borovnice razvrstimo, operemo in odcedimo. Rob pekača namastimo, malo potresemo z moko in položimo okrog dna pekača.

Predhodno pečeno in ohlajeno podlago iz krhkega testa potresemo z ohlajenimi kokosovimi kosmiči in po vrhu razporedimo borovnice.

Zmešajte moko s koruznim škrobom. Ločite 2 jajci in beljake dodajte 1 zamrznjenemu beljaku.

Skuto, 2 rumenjaka, 3 cela jajca, 175 g sladkorja, vanilijev sladkor, mešanico moke in koruznega škroba, naribano limonino lupinico in limonin sok dobro zmešamo v skledi.

S čisto metlico stepemo trd sneg iz 3 beljakov, ki jim dodamo 25 g sladkorja.

Beljake previdno vmešamo v skutno kremo. Nato zmes vlijemo v vzmetni model čez borovnice in zgladimo.

Torto pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 ° CO/U toplote, približno 45 minut. Po peki pečico ugasnemo in pustimo torto še nekaj minut počivati ​​v pečici pri napol odprtih vratih. Vzemite ven, zrahljajte rob in pustite, da se torta ohladi v modelu na rešetki. Ko je torta popolnoma hladna, jo vzamemo iz modela in potresemo s sladkorjem v prahu.