John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 5 stanja Bela želatina ali alternativni izdelek
- 0,5 kup Dill
- 0,5 kup Parsely
- 600 gr Meso rakov iz Severnega morja - sveže
- Sol poper
- 3 tbsp Limonin sok
- 400 ml Ribja zaloga
- 2 tbsp Kis iz belega vina
- 150 gr Creme fraiche sir
- 1 TSP Srednje pekoča gorčica
- 1 TSP Zrnata gorčica
navodila
- Želatino namočimo v mrzlo vodo, koper in peteršilj drobno sesekljamo ter primešamo h kozici. Začinimo s soljo in poprom. Nato rakce enakomerno razporedite po porcijskih modelčkih ali skodelicah.
- Ribjo osnovo začinimo s soljo, poprom in kisom. Nato v kozici raztopimo ožeto želatino, jo vlijemo v ogreto ribjo osnovo in premešamo.
- Porcijske modelčke napolnite z osnovo in modelčke pokrijte ter pustite na hladnem vsaj 6 ur, najbolje čez noč.
- Créme fraiche zmešamo z obema vrstama gorčice, začinimo s soljo in poprom. Modelčke vzamemo iz hladilnika, jih na kratko potopimo v vrelo vodo in zvrnemo na krožnik. Postrezite z gorčično kremo in ocvrtim krompirjem.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 11kcalOgljikovi hidrati: 1.1gBeljakovine: 0.6gMast: 0.2g
