Sladica: Creme Brüleè Classic

by John Myers 16. avgust 2021, 11

5 iz 7 glasov

Skupen čas 3 10

Tečaj Večerja

Kuhinja Evropski

Vreče ljudje

Kalorije 278 kcal

vsebina show

Sestavine

100 ml Mleko
400 ml Krema
100 g Sladkor
6 Rumenjak
1 Strok vanilije
Rjavi sladkor

navodila

Stepemo rumenjake in sladkor. Mleko, smetano, vanilijev strok (izstrgano) zavremo, smetano dodamo rumenjakovi zmesi, z mešalnikom na srednji stopnji mešamo do gladkega.
Zmes vlijemo v ognjevarne modele in kuhamo v vodni kopeli pri 100 °C približno 1 uro. Ohlajeno kremo potresemo z rjavim sladkorjem in karameliziramo.

Pin recept Natisni recept

Prehrana

Vročanje: 100gKalorije: 278kcalOgljikovi hidrati: 19.6gBeljakovine: 2.1gMast: 21.4g

Napisal John Myers

Profesionalni kuhar s 25-letnimi izkušnjami v industriji na najvišjih ravneh. Lastnik restavracije. Direktor pijač z izkušnjami pri ustvarjanju nacionalno priznanih programov koktajlov svetovnega razreda. Pisec hrane z značilnim kuharskim glasom in stališčem.