John Myers
Uvod: Kaj je mehiška lijakasta torta?
Mehiška lijakasta torta, znana tudi kot Churro lijakasta torta, je okusna sladica, ki izvira iz Mehike. Je zlitje dveh klasičnih sladic: churros in lijakaste torte. Sladico pripravimo tako, da zmes moke, jajc, mleka in sladkorja skozi lij stresemo v vroče olje. Rezultat je hrustljava, zlato rjava torta, ki je v notranjosti sladka in puhasta.
Mehiško lijakasto torto običajno postrežemo vročo, prelito s cimetovim sladkorjem, čokolado, karamelo ali stepeno smetano. Je priljubljena ulična hrana v Mehiki in jo je mogoče najti na sejmih, trgih in festivalih. Sladica je postala priljubljena po vsem svetu in jo mora poskusiti vsak sladkosned.
Kratka zgodovina mehiške lijakaste torte
Začetki mehiške lijakaste torte segajo v Španijo, kjer so v 16. stoletju prvič ustvarili churros. Churrosi so dolgo, tanko pecivo, ki se globoko ocvre in nato obloži s sladkorjem in cimetom. V Mehiko so jih pripeljali španski kolonizatorji in hitro so postali priljubljeni med domačini.
V 19. stoletju je bila lijakasta torta uvedena v ZDA. Bil je priljubljen prigrizek na sejmih in karnevalih, njegova popularnost pa se je hitro razširila. Mehiška lijakasta torta je zlitje teh dveh sladic, njena priljubljenost pa je v zadnjih letih narasla tako v Mehiki kot po svetu.
Kako narediti mehiško lijakasto torto doma
Priprava mehiške lijakaste torte doma je enostavna in zahteva le nekaj osnovnih sestavin. Za pripravo testa boste potrebovali moko, sladkor, pecilni prašek, sol, mleko, jajca in rastlinsko olje. V skledi zmešamo suhe sestavine, dodamo mleko in jajca ter stepamo do gladkega.
V velikem loncu ali cvrtniku segrejte olje. Nad lonec postavimo lijak in vanj vlijemo maso. Pustite, da testo izteče iz lijaka in ga premikajte s krožnimi gibi, da ustvarite spiralni vzorec. Kuhajte 2-3 minute oziroma do zlato rjave barve, nato jih odstranite iz olja in položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Postrezite vroče s svojimi najljubšimi prelivi.
Tradicionalne in sodobne različice mehiške lijakaste torte
Medtem ko je tradicionalna mehiška lijakasta torta narejena iz preprostega testa iz moke, sladkorja, mleka, jajc in rastlinskega olja, obstaja veliko sodobnih različic sladice. Nekatere različice vključujejo dodajanje kakava v prahu testu za čokoladni pridih ali oblaganje torte s svežim sadjem in stepeno smetano za lažjo možnost.
Druga priljubljena različica je lijakasta torta Churro, ki jo pripravimo tako, da testu dodamo cimet in sladkor ter jo prelijemo z več cimetovega sladkorja in kapljico čokoladne omake. Nekateri radi dodajo tudi kanček kajenskega popra za piko na i.
Mehiška lijakasta torta kot ulična hrana
Mehiška lijakasta torta je priljubljena ulična hrana v Mehiki in jo najdete na sejmih, festivalih in tržnicah po vsej državi. Pogosto se postreže vroče in prelito s cimetovim sladkorjem ali drugimi sladkimi prelivi. Sladica je tudi priljubljen prigrizek v zabaviščnih parkih in karnevalih.
Ker je mehiška lijakasta torta preprosta za pripravo in zahteva le nekaj sestavin, je postala priljubljena ulična hrana tudi v drugih državah, vključno z Združenimi državami in Kanado.
Kje najti mehiško lijakasto torto v Mehiki
Če ste v Mehiki in želite poskusiti pristno mehiško lijakasto torto, jo lahko najdete na številnih mestih. Lahko preizkusite ulične prodajalce na sejmih in festivalih ali obiščete lokalno pekarno ali slaščičarno. Med najboljšimi kraji za iskanje mehiške lijakaste torte so La Casa de los Churros v Mexico Cityju, La Palapa de los Churros v Guadalajari in Churros Rellenos v Cancunu.
Priljubljeni prelivi za mehiško lijakasto torto
Mehiško lijakasto torto lahko prelijete z različnimi sladkimi prelivi. Nekateri najbolj priljubljeni prelivi vključujejo cimetov sladkor, čokoladno omako, karamelno omako, stepeno smetano in sveže sadje. Nekateri radi dodajo tudi kanček sladkorja v prahu ali kanček medu.
Za bolj slan pridih lahko svojo mehiško lijakasto torto prelijete z nastrganim sirom, jalapeñosom ali čilijem v prahu. Možnosti je neskončno, prelive pa lahko prilagodite svojemu okusu.
Predlogi za postrežbo mehiške lijakaste torte
Mehiško lijakasto torto je najbolje postreči vročo, neposredno iz cvrtnika. Lahko ga postrežete samostojno ali z vašimi najljubšimi dodatki. Mnogi ga radi postrežejo s kepico vanilijevega sladoleda za okusno sladico, ki bo zagotovo zadovoljila vaše sladkosnede.
Mehiško lijakasto torto lahko postrežete tudi kot jed za zajtrk, obloženo s svežim sadjem in jogurtom za lažjo možnost. Je vsestranska sladica, ki jo lahko uživamo kadarkoli v dnevu.
Zdravstvene koristi mehiške lijakaste torte
Čeprav mehiška lijakasta torta ni ravno zdrava hrana, ima nekaj hranilne vrednosti. Jajca in mleko v testu zagotavljajo beljakovine in kalcij, medtem ko moka zagotavlja ogljikove hidrate za energijo. Vendar postopek cvrtja doda maščobo in kalorije, zato ga je treba uživati zmerno.
Če iščete bolj zdravo možnost, poskusite pripraviti pečene lijakaste torte namesto globoko ocvrtih. Poskusite lahko tudi z uporabo polnozrnate moke ali alternativnih sladil, da bo sladica nekoliko bolj zdrava.
Zaključek: zakaj bi morali poskusiti mehiško lijakasto torto
Mehiška lijakasta torta je okusna sladica, ki jo je enostavno narediti in jo lahko prilagodite svojemu okusu. Njegov izvor sega v Španijo in Mehiko, vendar je v zadnjih letih postal priljubljen po vsem svetu.
Ne glede na to, ali imate raje tradicionalno različico ali sodobno različico, bo mehiška lijakasta torta zagotovo zadovoljila vašo sladkosnedo. Je priljubljena ulična hrana v Mehiki in jo je mogoče najti na sejmih in festivalih po vsej državi. Zato naslednjič, ko boste v Mehiki, vsekakor poskusite pristno mehiško lijakasto torto – vaše brbončice vam bodo hvaležne!
