John Myers
Uvod: edinstveni okusi pristne mehiške kuhinje
Mehiška kuhinja je znana po svojih drznih in kompleksnih okusih in na splošno velja za eno najbogatejših in najbolj raznolikih kuhinj na svetu. Kuhinja je globoko zakoreninjena v zgodovini in tradiciji države, z vplivi avtohtonih ljudstev Mehike, pa tudi španskih in drugih evropskih osvajalcev. Rezultat je edinstvena in slastna fuzija okusov, tekstur in sestavin, zaradi katerih mehiška kuhinja izstopa med drugimi. V tem članku bomo raziskali nekaj najbolj priljubljenih in pristnih mehiških jedi, pa tudi nekaj manj znanih draguljev, da vam pomagamo odkriti pravo bistvo mehiške kuhinje.
Takosi: klasična jed z neskončnimi različicami
Takosi so morda najbolj znana in ikonična mehiška jed in z dobrim razlogom. So preprosti, a okusni in jih lahko napolnite s skoraj vsemi sestavinami, od govedine do piščanca, rib, zelenjave in še več. Takose običajno postrežejo v mehkih ali trdih koruznih tortiljah, pogosto pa jih prelijejo s svežim koriandrom, čebulo in začinjenimi salsami. Nekatere priljubljene vrste tacojev vključujejo al pastor, narejen iz marinirane svinjine, in carne asada, pripravljen iz govedine na žaru. Drugi priljubljeni prelivi vključujejo avokado, sir in kislo smetano. Takosi so stalnica mehiške ulične hrane in jih je mogoče najti skoraj v vsakem kotičku države. Ne glede na to, ali ste ljubitelj mesa ali vegetarijanec, obstaja recept za taco, v katerem lahko uživajo vsi.
