John Myers
Uvod: bogastvo mehiške morske kuhinje
Mehiška kuhinja je znana po drznih okusih, bogatih začimbah in edinstvenih kombinacijah sestavin. Mehiška morska kuhinja ni izjema in je prava poslastica za ljubitelje morske hrane. Mehiške morske jedi so raznolike in okusne, od začinjenih in ostrih cevichejev do obilnih enolončnic z morskimi sadeži. Mehiška morska kuhinja črpa navdih iz bogate kulturne dediščine države in obalnih regij, zaradi česar je kulinarika, ki jo morajo poskusiti ljubitelji morske hrane.
Zgodovina mehiške morske hrane in njen kulturni pomen
Mehiška morska kuhinja ima dolgo in bogato zgodovino, ki sega v predkolumbovsko dobo. Mehiški avtohtoni prebivalci so morske sadeže uporabljali kot osnovo v svoji prehrani, morski sadeži pa so bili pomemben vir beljakovin za obalne skupnosti. Prihod Špancev v Mehiko je povzročil uvedbo novih sestavin in tehnik kuhanja, kar je dodatno obogatilo mehiško morsko kuhinjo. Danes je mehiška morska kuhinja pomemben del državne kulturne dediščine in se slavi po vsej državi.
