Emma Miller
Kruh je idealno gojišče za plesen, poleg tega se hitro suši. Zato je pravilen način shranjevanja kruha doma tako pomemben.
V idealnem primeru kruh ne sme biti shranjen več kot tri dni. Običajno se okus kruha po tem začne slabšati. Kako hraniti kruh doma v kuhinji (še posebej v vročini), da bo ostal okusen in varen za zdravje vsaj teden dni.
Strokovnjak nas je spomnil, da je kruh idealno okolje za rast plesni. Same spore plesni so stalno prisotne v zraku in se jih ne morete znebiti. In kruh s plesnijo je zelo nevaren izdelek za zdravje ljudi.
Druga težava pri dolgotrajnem shranjevanju kruha je, da se hitro suši. Zato lahko v nekaj dneh po nakupu kruha namesto njega dobite krekerje.
Obe težavi je mogoče rešiti s pravilnim načinom shranjevanja. Kruh morate le shraniti v hladilniku in ga pred uživanjem pogreti v mikrovalovni pečici. Še bolje, kruh shranite v zamrzovalnik.
»Idealen način za shranjevanje kruha, če ga želite obdržati dlje, je zamrzovanje. V moji družini ga uporabljamo ves čas. Kruha ne pojemo tako hitro in če kupimo slasten kruh, ga razdelimo na pol in polovico damo v zamrzovalnik. Potem, ko ga potrebujete, ga lahko na hitro »oživite« v pečici ali celo v mikrovalovni pečici,« priporoča Malozemov.
