Emma Miller
Strokovnjaki priporočajo uživanje treh do štirih jajc na teden. Jajca so del prehrane vsakega človeka. Strokovnjaki pa so našteli pozitivne in negativne lastnosti jajc ter spregovorili tudi o posledicah rednega uživanja tega izdelka.
Po mnenju zdravnikov so jajca dolgo časa veljala za enega najbolj škodljivih izdelkov, saj so jih smatrali za glavni vir slabega holesterola in posledično bolezni srčno-žilnega sistema (kap, ateroskleroza).
Najnovejše raziskave pa ne le oporekajo tej trditvi, ampak tudi dokazujejo koristi jajc v boju proti tovrstnim boleznim.
Glede na objavo v British Medical Journalu so tisti, ki so pojedli do pet jajc na teden, imeli 10-odstotno zmanjšanje tveganja za bolezni srca v primerjavi s tistimi, ki so ta izdelek uživali izjemno redko. Vendar članek v Journal of the American College of Cardiology postavlja ta sklep pod vprašaj. Znanstveniki verjamejo, da študija britanskih kolegov ni upoštevala polne prehrane.
Kot veste, sadje, zelenjava, ki so bogati z vlakninami, in vsakodnevna vadba pomagajo zniževati raven holesterola. Nemško združenje za prehrano priporoča uživanje treh do štirih jajc na teden za tiste, ki nimajo sladkorne bolezni ali bolezni srca.
Švedski znanstveniki so ugotovili, da se norma lahko poveča na šest jajc, vendar morajo biti tisti, ki jedo več, pripravljeni na negativne posledice.
Vpliva tudi način kuhanja: kuhana jajca so veliko lažje prebavljiva kot umešana jajca s slanino, pečena v olju. Hkrati bo izbira rastlinskega olja in dodajanje paradižnika poskrbela, da bo jed uravnotežena.
