John Myers
Sušenje lesnice: Evo kako
Drvar je posebna rastlina. V nasprotju z mnogimi drugimi zelišči ali zdravilnimi rastlinami dresnik svoj sladek in pikanten okus intenzivno razvije šele v posušeni obliki.
- Posebej dišeči so listi dresnika.
- Za sušenje je najbolje, da gozdno rastlino povežete v šopek in ga z glavo navzdol obesite na suho mesto v stanovanju ali hiši. Drvarca pustite viseti tam nekaj tednov. Pozitiven stranski učinek: medtem ko se rastlina suši, prijetno odišavi prostor.
- Če nimate toliko časa, preden boste lesnika uporabili – na primer za svež majski punč –, pustite liste razprostreti po kuhinjski krpi in veneti nekaj ur.
- Druga možnost je, da lesne koščice za kratek čas postavite v zamrzovalnik.
- Rastline ne smete uporabljati sveže. Če ga uživamo v prekomernih količinah, lahko kumarin, ki ga listi vsebujejo, povzroči blago zastrupitev s slabostjo in celo poškodbo jeter. Po drugi strani pa se med sušenjem ali konzerviranjem kumarin razgradi. Drevnica je manj strupena in zato bolj prebavljiva.
- Namig: če nabirate dresnik v času cvetenja med aprilom in majem, se vsebnost kumarina v listih poveča. Zato je bolje, da drevo nabiramo izven cvetenja. Gozdno rastlino lahko nabiramo vse leto.
