John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 2 Račje prsi
- 2 velika Peščica jagnječje solate
- 1 sladko in kislo Apple
- 100 ml rdeče vino
- 4 tbsp Balzamični kis
- 1 tbsp sončnično olje
- 20 g Maslo
- 1 tbsp Sladkor
- Sol in sveže mlet črni poper
navodila
- Jagnjetino solato operemo in pripravimo.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj. Račje prsi prav tako operemo in jih v ponvi na 1 žlici olja na koži pražimo 5 minut, obrnemo in ponovno pražimo 5 minut. Meso odstranimo, začinimo s soljo in poprom, zavijemo v aluminijasto folijo in kuhamo 15 minut. Damo v pečico za 20 minut.
- Jabolka narežemo na majhne koščke. V ponvi s pečeno raco raztopimo maslo, dodamo 1 žlico sladkorja in previdno karameliziramo. Dodajte jabolko in na kratko zavrtite, dodajte balzamični kis in deglazirajte z rdečim vinom. Pustimo, da rdeče vino povre, temperaturo zmanjšamo, da ostane vse skupaj toplo, a ne vre.
- Račje prsi vzamemo iz pečice in narežemo na rezine. Morebitne preostale sokove vmešajte v jabolčno omako.
- Na krožnike razporedimo jagnjetino solato in mesne rezine, dodamo koščke jabolka in pokapljamo z omako.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 206kcalOgljikovi hidrati: 10.4gBeljakovine: 0.3gMast: 15.4g
