John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 kos Račje prsi
- 200 g Grad
- 120 g Prašičji trebuh
- 500 g Krompir
- 130 ml Mleko
- 100 ml Piščančja juha
- 1 tbsp Maslo
- Sol + poper
navodila
Pire krompir
- Krompir olupimo in na četrtine kuhamo v vreli slani vodi pribl. 15-20 minut do mehkega.
- Odlijemo vodo, krompir vrnemo v ponev + začinimo z mlekom, maslom ter soljo in poprom.
- S tlačilko za krompir pretlačimo toliko časa, da nastane kremasta masa.
raca
- Račje prsi posušite + z nožem opraskajte kožo v obliki diamanta.
- Račje prsi pečemo v vroči ponvi na strani s kožo približno 8 minut, nato pa še 6 minut pečemo na drugi strani. Solimo na obeh straneh. Račje prsi vzamemo iz ponve in jih zavijemo v aluminijasto folijo, da ostanejo tople.
zelenjava
- Ohrovt operemo + prelijemo cca. 1 liter vrele vode čez sito + pustimo, da se odcedi.
- Slanino narežemo na kocke + v isti ponvi kot raco popečemo slanino s preostalo maščobo iz race.
- Če je slanina z vseh strani hrustljava, dodamo ohrovt in ga dušimo - to približno 5 minut na zmernem ognju.
- Zdaj dodajte 100 ml vroče juhe + kuhajte približno 3 minute.
- Na sredino krožnika razporedimo pire krompir, račje prsi narežemo na rezine in jih razporedimo po pireju. Prelijte z ohrovtom in slanino ... ... in uživajte! 🙂 mmmhh! 🙂
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 157kcalOgljikovi hidrati: 8.2gBeljakovine: 2.4gMast: 12.9g
