Allison Turner
Če je morje poškodovano zaradi prelova in uničujočih ribolovnih metod, je bolj občutljivo na globalno segrevanje – oboje pa vpliva na biotsko raznovrstnost. Zato mora imeti trajnost pomembno vlogo pri uživanju rib. Razložimo, kaj lahko naredi vsak posameznik.
Zamisel je zvenela tako dobro: preprosta modra oznaka na ribah, ki potrošnikom omogoča, da na prvi pogled prepoznajo trajnostne izdelke. To je bila osnovna ideja za znamko Marine Stewardship Council (MSC), ki je bila ustanovljena leta 1997. »Žal ni popolnoma delovala,« 13 let pozneje pravi strokovnjak za ribištvo WWF Philipp Kanstinger.
Okoljevarstvenik kritizira: "Po našem mnenju naraščajoče število ribištva v MSC ni trajnostno." WWF je takrat soustanovil zdaj neodvisno založbo. Zdaj se naravovarstveniki distancirajo. WWF želi v novem ribiškem vodiču, ki bo kmalu izšel, spremeniti priporočilo izdelkov z oznako MSC.
Tudi rezultati testa našega testa ribjih palic mečejo slabo luč na pomen oznake. Vendar pa je kot potrošnik skoraj nemogoče slediti vsem različnim vrstam in metodam ribolova, prekomernemu ulovu staležev in razmeram v ribogojstvu. Zato bi bila zanesljiva etiketa zlata vredna. Brez tega je bolj zapleteno – a z naslednjimi šestimi nasveti lahko ljubitelji rib vseeno pomagajo zaščititi ekosistem in zagotovijo manj trpljenja živali.
- Kupujte nesumljive vrste rib
- Izogibajte se ogroženim vrstam
- Uporabite Fish Guide
- Bodite pozorni na oznake
- Pozorni bodite tudi na oznake gojenih rib
- Ribe uživajte zmerno
Uživanje rib: te zaloge so zdrave
1. Kupujte nesumljive vrste rib
Ni več veliko vrst rib, ki jih strokovnjaki priporočajo brez bolečin v trebuhu. Toda lokalni krap je na primer eden izmed njih. Kot neproblematične divje ribe je dr. Rainer Froese iz Geomar Helmholtz Centra za raziskovanje oceanov tudi divji losos iz Aljaske in papalina iz Severnega morja ter aljaški polok iz zdravih staležev v severnem Tihem oceanu. Ker je ribolov na neproblematičnih območjih certificiran s strani MSC, je priporočljivo, da aljaškega polka prepoznate po oznaki. Tudi ta riba se ne lovi s pridnenimi vlečnimi mrežami.
Ko gre za obalne ribe, kot so morska plošča, iverka in romb, Froese priporoča, da ugotovite: ali ribe prihajajo iz Baltskega morja? In so ga ujeli z zabodnimi mrežami? Če je tako, potem strokovnjak prižge zeleno luč. Po mnenju Froeseja in WWF so školjke v redu, če izvirajo iz ribogojstva.
2. Izogibajte se ogroženim vrstam
Številni trgovci in restavracije še vedno ponujajo ogrožene vrste rib kot nekaj samoumevnega. Priljubljeni jegulji in morskemu morskemu morju (Schillerlocken) grozi izumrtje. V trajnostno nakupovalno košarico prav tako ne sodijo kirnja, raža in rdeči tun (modroplavuti tun).
Ribji svetovalec je v pomoč pri nakupu rib
3. Uporabite Fish Advisor
Precejšnje težave so tudi s številnimi drugimi vrstami rib: nekatere v vseh ribolovnih območjih, druge le pri določenem načinu ribolova ali v določeni regiji. Zaradi te zmede je nakup precej zapleten. V pomoč je zato ribiški vodnik WWF, ki se posodablja večkrat letno.
4. Bodite pozorni na oznake
Oznaka MSC ni povsem zanesljiva. Na žalost lahko divje ribe z oznako MSC izvirajo tudi iz premajhnih staležev ali iz problematičnih načinov ribolova. To velja celo za manj običajno in pravzaprav precej strožjo oznako Naturland Wildfisch, ki jo izda Združenje za ekološko kmetovanje. Če ste v dvomih, pa so izdelki z nalepkami bolj vredni zaupanja kot tisti brez njih.
»Oznako MSC priporočamo kot minimalni standard, ki zagotavlja zakonite in sledljive izdelke,« pojasnjuje strokovnjak WWF Kanstinger. To je pomembno, ker je 20 do 30 odstotkov svetovnega ribolova nezakonitega. Pomanjkljivosti je mogoče odpraviti le v sledljivih dobavnih verigah.
Jejte ribe trajnostno
5. Pozorni bodite tudi na oznake gojenih rib
Ribogojstvo povzroča težave samo po sebi: gojenje v zaprtih prostorih, uporaba insekticidov, množična poraba divjih rib in soje za krmo je le nekaj izmed njih. Zato upoštevajte:
Izdelki z ekološkim certifikatom morajo izpolnjevati nekoliko strožje zahteve, na primer glede krme in gostote naselitve.
Pečat Naturland za ribogojstvo je še strožji. Katalog kriterijev določa bistveno manjšo gostoto naselitve gojenih rib in prepoveduje krmljenje prosto živečih rib. Ureja tudi socialne standarde za zaposlene v ribištvu.
Združenje za ekološko kmetovanje Bioland certificira krape.
Pozor: po našem mnenju oznaka ASC za odgovorno gojenje rib, ki jo je izdal Aquaculture Stewardship Council, ni dokaz za resnično trajnostno gojenje. Na primer, gensko spremenjena soja je dovoljena kot krma, v krmo pa se lahko vključijo tudi divje ribe, tudi če niso iz prekomerno ulovljenih staležev.
6. Ribe uživajte zmerno
Staleži rib, ki so danes še zdravi, bodo prav tako pod pritiskom, če bo lakota človeštva po ribah še naprej naraščala. Zato je najbolj trajnostno jesti ribe le redko.
Nemško društvo za prehrano priporoča enega do dva ribja obroka na teden za optimalno oskrbo s hranili, zlasti z dolgoverižnimi omega-3 maščobnimi kislinami. Če uživate manj rib, si delate uslugo, če vsak dan uživate rastlinske oskrbovalce omega-3, torej nekaj lanenega olja, olja oljne ogrščice ali orehov.
