Uživanje surovega pastinaka: na kaj moramo biti pozorni in kaj spada zraven

Uživanje surove zelenjave je v trendu, ko gre za ohranjanje dobrega zdravja. Različna živila, kot vemo, lahko uživamo surova. Pojasnili vam bomo, ali je pastinak tudi primeren in na kaj morate biti pozorni pri njegovem uživanju.

Uživanje surovega pastinaka: na to morate biti pozorni

Pastinak lahko uživamo surov, najbolje v kombinaciji z okusno solato iz zelene, korenja, jabolk ali različnih vrst zelja. Vsebujejo veliko dragocenih hranil in vitaminov ter spodbujajo dobro prebavo. Vendar je treba upoštevati nekaj majhnih točk:

• Dajte prednost organskemu pastinaku, najbolje lokalnega izvora.
• Pastinak kupujte svež in ga takoj pojejte.
• Manjši, mladi pastinak ima blažji okus. Načeloma se okus kuhanega in surovega pastinaka razlikuje. Vsebnost hranil je večja v surovi zelenjavi.
• Pastinak lahko postrežete na različne načine. Lahko jih naribamo, narežemo na kocke in postrežemo v solati. Dobro izgledajo tudi kot majhne spirale.

Uporabite okusno zelenjavo

Da se izognete rjavim madežem, jih pokapajte z malo limone.

• Domišljija ne pozna meja. Poskusite nežen pastinak v svoji naslednji poletni solati.
• Zelenjavo pred tem dobro operite in po potrebi olupite.
• Pastinak je domača korenovka. Jesen je čas za zelenjavo. Svež pastinak lahko kupite med oktobrom in marcem.
• Pogosto ga zamenjujejo s korenino peteršilja. Vendar to ni slaba stvar, ko gre za uporabo. Priprava je podobna in obe sta nekoliko trpkega okusa.