John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za jajčno kremo tete Inge:
- 125 g Mascarpone sir
- 125 g Vanilijeva skuta
- 2 tbsp Sladkor v prahu
- 6 tbsp Advocaat
- 6 Pc Ladyfingers
- 4 tbsp Ubijalec podgan (alkohol)
- 200 g Sadje sezone
Za panakoto z jajčnim likerjem:
- 400 ml Krema
- 7 tbsp Sladkor
- 6 tbsp Advocaat
- 3 stanja Želatina
Za rumeno slivovo kašo:
- 300 g Slivovo rumena
- 4 tbsp Ohranjanje sladkorja
- 2 tbsp Ubijalec podgan (alkohol)
Za čokoladni križec:
- 200 g Kuvertura iz polnomastnega mleka
- 100 g koruzni kosmiči
- 100 g Sladki praženi mandlji
navodila
Jajčna krema Teta Inge:
- Ladyfingers nadrobite v majhne desertne kozarce, tako da je dno pokrito. Prelijemo z likerjem. Mascarpone, quark, sladkor in jajčni liker zmešamo z ročnim mešalnikom/metlico. Če je krema pretrda, dodamo malo smetane. Sadje prepražimo npr. slive na maslu in z malo sladkorja karameliziramo, ohladimo. Jagode lahko vzamemo samo sveže, potresene z malo sladkorja. Zdaj na piškote naložimo sadje in jih prelijemo s kremo.
Jajčna panna cotta:
- 2,300 ml smetane s sladkorjem zavremo. Želatino namočimo po navodilih na embalaži in jo raztopimo v topli smetani. Ohladite. Preostanek smetane stepemo z jajčnim likerjem in vmešamo v želirno maso. Napolnite v 6 porcijskih modelčkov in čez noč postavite v hladilnik.
Rumena slivova kaša:
- Slive operemo, razkoščičimo in razkoščičimo. Vmešajte sladkor za konzerviranje in zavrite, nato pa dodajte ubijalec podgan (amaretto). Vse skupaj zavremo (cca 3 min). Naredite želirni test in pustite, da se ohladi, dajte v cevno vrečko in valovito položite na desertni krožnik, na vrh položite panakoto.
Čokoladni križ:
- Čokolado stopimo, vanjo vmešamo koruzne kosmiče in mandlje. Vse skupaj razporedimo po pekaču (obloženem s peki papirjem) in pustimo, da se malo ohladi. Nato z modelčkom za piškote izrežemo kroge.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 274kcalOgljikovi hidrati: 31.1gBeljakovine: 5gMast: 11.7g
