John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 2 Sveži jajčevci
- 1 Narezana čebula
- 1 Rdeče narezane koničaste paprike
- 3 klinčki Narezan česen
- 3 rezine Sesekljan ingver
- 6 Datlji narezani na kocke
- 1 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 tbsp Sladkor v prahu
- 1 TSP Mleti klinčki
- 1 TSP Mlet piment
- 0,5 TSP Mleti cimet
- 0,5 TSP Pekoča paprika
- 1 TSP Mleta kuma
- 1 tbsp Meta posušena ali sveža
- 1 tbsp Timijan posušen ali svež
- 100 g Na kocke narezan ovčji sir
- Oljčno olje
- 4 majhna paradižnik
- 4 Zelena paprika
- Sol
navodila
Pripravite jajčevce:
- Jajčevcu odrežemo zeleno pecelj in ga olupimo cca. 2 cm široke trakove naokrog z lupilcem (tako preprečite, da bi se jajčevci med peko sesedli) – glejte tudi sliko. V jajčevcu (po dolgem) zarežemo zarezo, ki bo kasneje služila kot žepek za nadev
- Segrejemo olivno olje in na njem z vseh strani popečemo jajčevce. Ko lepo porjavi naokoli, ga vzamemo iz ponve in odstavimo.
Pripravite nadev:
- Na olju prepraženih jajčevcev prepražimo čebulo, koščke paprike, česen in ingver. Dodamo sladkor v prahu in pustimo, da karamelizira. Vmešajte paradižnikovo pasto. Začinimo s klinčki, pimentom, cimetom, papriko, kumino, meto in timijanom. Datlje narežemo na kocke in jih dodamo. Zelenjavo odstavimo s štedilnika, narežemo ovčji sir in primešamo
Zaključek:
- Nadev vlijemo v pripravljen žepek jajčevca. Te polovice jajčevcev položimo v pekač, zalijemo s približno 1/4 litra vode in pečemo 170 minut pri 30 °. Po pečenju na jajčevce položimo nekaj rezin paradižnika, po želji lahko še feferon.
- Za prilogo priporočam riž ali somun. Dober tek!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 208kcalOgljikovi hidrati: 38gBeljakovine: 3.2gMast: 4.5g
