Jajca, utopljena v pečenih paradižnikih – Uova Affogare Nell 'pomodori Al Forno

Konzervirane paradižnike stresemo v pekač, ki je odporen na pečico. Česen sesekljajte in zmešajte z njim. Solimo, popramo in vmešamo nasekljan feferončino. Dodajte zelišča razen bazilike. Salsiccio olupimo in vtisnemo v paradižnikovo mešanico v kosih v velikosti nohta sličice. Baziliko sedaj s keramičnim nožem narežemo na trakove in vmešamo v maso. Češnjeve paradižnike razpolovite in razporedite po vrhu. Pečico segrejte na 180 °C in v njej pecite paradižnik 15 minut.

Naribajte parmezan. Jajca vzamemo iz hladilnika. Paradižnike vzamemo iz pečice in v skodelico razbijemo po eno jajce. V paradižnikovo mešanico z žlico naredite vdolbinico in jajce potisnite iz skodelice ter pustite, da se v njej "utopi". Po vrhu potresemo sir in posodo postavimo nazaj v pečico še za 20 minut, da sir porjavi.

Brez salsiccie postane vegetarijanska jed. Če vam je prepekoče, lahko zmanjšate količino uporabljenih feferoncinov.