Emma Miller
Opozorilo: ima veliko nepričakovanih prednosti. Instant kava je zelo priljubljena v mnogih regijah sveta. V nekaterih državah lahko predstavlja celo več kot 50 % vse porabe kave. Instant kava je tudi hitrejša, cenejša in lažja za pripravo kot navadna kava.
Morda veste, da je pitje navadne kave povezano s številnimi koristmi za zdravje, vendar se sprašujete, ali enake koristi veljajo za instant kavo.
Ta članek pojasnjuje vse, kar morate vedeti o instant kavi in njenih učinkih na zdravje.
Kaj je instant kava?
Instant kava je kava, pripravljena iz suhega kavnega ekstrakta. Tako kot običajna kava se ekstrakt pridobiva s kuhanjem mletih kavnih zrn, vendar je bolj koncentriran. Po kuhanju se voda odstrani iz ekstrakta, da nastanejo suhi delci ali prah, ki se raztopijo, ko jih dodamo vodi.
Instant kavo lahko pripravite na dva glavna načina:
- Sušenje z razprševanjem. Kavni ekstrakt se razprši z vročim zrakom, ki hitro posuši kapljice in jih spremeni v fin prah ali majhne koščke.
- Sušenje z zamrzovanjem. Kavni izvleček zamrznejo in narežejo na majhne koščke, ki jih nato sušijo pri nizki temperaturi pod vakuumom. Oba načina ohranjata kakovost, aromo in okus kave.
Najpogostejši način za pripravo instant kave je, da dodate eno čajno žličko prahu v skodelico vroče vode. Moč kave lahko enostavno prilagodite tako, da v skodelico dodate več ali manj prahu.
Instant kava vsebuje antioksidante in hranila. Kava je največji vir antioksidantov v sodobni prehrani. Njegova visoka vsebnost antioksidantov naj bi bila odgovorna za številne povezane zdravstvene koristi.
Tako kot običajna kava tudi instant kava vsebuje veliko močnih antioksidantov. Glede na eno študijo lahko instant kava zaradi načina predelave vsebuje celo večje količine nekaterih antioksidantov kot druge vrste kave.
Poleg tega ena standardna skodelica instant kave vsebuje samo 7 kalorij in majhne količine kalija, magnezija in niacina (vitamin B3).
Instant kava vsebuje nekoliko manj kofeina
Kofein je najbolj razširjeno poživilo na svetu, kava pa je njegov največji prehranski vir. Vendar pa instant kava običajno vsebuje nekoliko manj kofeina kot običajna kava.
Ena skodelica instant kave, ki vsebuje eno čajno žličko prahu, lahko vsebuje 30-90 mg kofeina, medtem ko ena skodelica navadne kave vsebuje 70-140 mg. Ker se občutljivost na kofein razlikuje od osebe do osebe, je lahko instant kava boljša izbira za tiste, ki morajo zmanjšati vnos kofeina.
Na voljo je tudi instant kava brez kofeina, ki vsebuje še manj kofeina. Preveč kofeina lahko povzroči tesnobo, motnje spanja, anksioznost, razdražen želodec, tresenje in razbijanje srca.
Instant kava vsebuje več akrilamida
Akrilamid je potencialno škodljiva kemikalija, ki nastane pri praženju kavnih zrn. To kemikalijo pogosto najdemo tudi v številnih živilih, dimu, gospodinjskih predmetih in izdelkih za osebno nego.
Zanimivo je, da lahko instant kava vsebuje dvakrat več akrilamida kot sveže pražena kava. Prekomerna izpostavljenost akrilamidu lahko poškoduje živčni sistem in poveča tveganje za raka.
Vendar pa je količina akrilamida, ki ste ji izpostavljeni s prehrano in kavo, veliko manjša od količine, ki je dokazano škodljiva. Zato pitje instant kave ne bi smelo vzbujati skrbi glede izpostavljenosti akrilamidu.
Tako kot običajna kava ima lahko tudi instant kava več koristi za zdravje. Pitje kave je povezano s številnimi koristmi za zdravje. Glede na to, da instant kava vsebuje enake antioksidante in hranila kot običajna kava, bi morala imeti skoraj enake učinke na zdravje.
Instant kava lahko:
- Izboljšajte delovanje možganov. Kofein, ki ga vsebuje, lahko izboljša delovanje možganov.
- Povečajte presnovo. Njegov kofein lahko poveča vaš metabolizem in vam pomaga pri kurjenju več maščob.
- Zmanjšajte tveganje za nastanek bolezni. Kava lahko zmanjša tveganje za nevrodegenerativne bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.
- Zmanjšajte tveganje za sladkorno bolezen. Kava lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
- Izboljšajte zdravje jeter. Kava in kofein lahko zmanjšata tveganje za bolezni jeter, kot sta ciroza in rak jeter.
- Izboljšajte duševno zdravje. Kava lahko pomaga zmanjšati tveganje za depresijo in samomor.
- Spodbujanje dolgoživosti. Pitje kave vam lahko pomaga živeti dlje.
Vendar je pomembno vedeti, da je bilo veliko teh študij opazovalnih. Takšne študije ne morejo dokazati, da kava zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni – le da ljudje, ki redno pijejo kavo, manj zbolijo.
Če se sprašujete, koliko kave popiti, bi bila najboljša možnost, da dnevno zaužijete 3-5 skodelic instant kave. Študije to količino pogosto povezujejo z največjim zmanjšanjem tveganja.
