John Myers
Raziskovanje ruske kuhinje: obsežen seznam hrane
Ruska kuhinja je znana po krepkih in prijetnih jedeh, ki pogosto vključujejo sestavine, kot so krompir, pesa in kisla smetana. Od juh in enolončnic do peciva in palačink ni pomanjkanja okusnih možnosti za raziskovanje. Tukaj je obsežen seznam nekaterih najbolj ikoničnih jedi v ruski kuhinji.
Boršč: juha iz rdeče pese, ki definira Rusijo
Boršč je morda najbolj znana jed v ruski kuhinji. Ta svetlo rdeča juha je narejena iz pese, zelja, krompirja, korenja in pogosto mesa, kot je govedina ali svinjina. Običajno se postreže vroče s kančkom kisle smetane na vrhu. Kisla smetana pomaga uravnovesiti sladkobo pese in juhi doda kremasto strukturo. Boršč je glavna jed v ruskih gospodinjstvih in se pogosto postreže kot prva jed za kosilo ali večerjo.
Pirožki: okusno rusko pecivo
Pirožke so drobno slano pecivo, polnjeno z različnimi sestavinami, kot so meso, sir ali zelenjava. Običajno so pečeni ali ocvrti in jih lahko postrežemo kot prigrizek ali glavno jed. Pirožke najdete v pekarnah in kavarnah po vsej Rusiji, so pa tudi priljubljena ulična hrana. Pogosto jih postrežemo vroče in so kot nalašč za hiter, zadovoljiv obrok na poti.
Pelmeni: ruski odgovor na cmoke
Pelmeni so majhni cmoki, polnjeni z mesom, običajno govedino ali svinjino. Skuhamo jih in postrežemo s kančkom kisle smetane na vrhu. Pelmeni so priljubljena tolažilna hrana v Rusiji in jih pogosto postrežejo kot glavno jed. Prav tako so priljubljena jed v zimskih mesecih, saj so nasitni in grelni.
Solyanka: krepka mesna enolončnica s kislim pridihom
Solyanka je mesna enolončnica, ki je običajno narejena iz kombinacije mesa, kot so govedina, svinjina in klobase. Narejena je tudi iz vloženih kumaric, oliv in kaper, ki enolončnici dajo značilno kiselkast okus. Solyanka je krepka in nasitna jed, ki je kot nalašč za hladen zimski dan.
Govedina Stroganoff: ikonična ruska jed
Beef Stroganoff je klasična ruska jed, pripravljena iz nežnih govejih trakov, gob, čebule in smetanove omake s kislo smetano. Običajno se postreže nad posteljico iz jajčnih rezancev ali riža. Govedina Stroganoff je priljubljena jed v ruskih gospodinjstvih in jo pogosto postrežejo ob posebnih priložnostih.
Blini: tanke ruske palačinke za vsako priložnost
Blini so tanke ruske palačinke, ki so podobne palačinkam. Običajno so narejeni iz ajdove moke in postreženi z različnimi prelivi, kot so kisla smetana, marmelada ali kaviar. Blini so vsestranska jed, ki jo lahko postrežete za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Šašlik: ruski žar na palčki
Šašlik je vrsta ruskega žara, ki je običajno pripravljen iz mariniranih kosov mesa, na primer svinjine ali jagnjetine, ki jih nabodemo na žar in na vročem oglju. Šašlik je priljubljena jed v poletnih mesecih in se pogosto postreže z zelenjavno prilogo ali solato.
Kaviar: razkošna poslastica ruske kuhinje
Kaviar je razkošna poslastica, ki jo pogosto povezujemo z rusko kuhinjo. Narejen je iz jajčec jesetrovih rib in se običajno postreže z blini ali krekerji. Kaviar je cenjena sestavina ruske kuhinje in je pogosto rezerviran za posebne priložnosti.
Kvass: tradicionalna ruska fermentirana pijača
Kvas je tradicionalna ruska fermentirana pijača, narejena iz rženega kruha. Ima rahlo kiselkast okus in je pogosto sladkan s sladkorjem ali medom. Kvas je v Rusiji priljubljena pijača, ki jo v poletnih mesecih pogosto postrežejo kot osvežilno pijačo. Verjame se tudi, da ima koristi za zdravje, kot je pomoč pri prebavi.
