Ekstra deviško oljčno olje – kaj to pomeni?

Ekstra deviško: kaj dela oljčno olje posebno?

Oljčno olje je razdeljeno na različne stopnje. V Nemčiji sta skoraj izključno na voljo le prvi dve vrsti: »ekstra deviško oljčno olje« in »ekstra deviško oljčno olje«.

• Dodatek "Nativ Extra" se v italijanščini imenuje "Extra Vergine". V prevodu to pomeni "ekstra deviško". Najboljše oljčno olje je torej najbolj naravno olje.
• Ekstra deviško oljčno olje je narejeno bodisi s hladnim stiskanjem bodisi s hladno ekstrakcijo oljk. Ti postopki so nežni za izdelek in so se skozi čas izkazali.

 

Oljčno olje: razlika med »deviškim« in »ekstra deviškim«

Kislost ekstra deviškega ne sme presegati 0.8 grama na 100 gramov. Deviško oljčno olje lahko vsebuje do 2 grama. Razliko je mogoče samo izmeriti in ne okusiti.

• Medtem boste v nemških supermarketih našli skoraj samo "ekstra deviško oljčno olje" (ekstra deviško). Manjše napake so dovoljene pri »deviškem oljčnem olju« (deviškem), vendar Nemci neradi v svoje domove prinašajo izdelke z napako. Tudi diskonti proizvajajo ekstra deviško.