John Myers
Se spomnite zelenega obrata v McDonald'su leta 2009? Rdeča je nenadoma postala zelena in s to umetno spremembo podobe je veriga hitre prehrane poskušala narediti bolj zdrav vtis.
Korporacije hitre prehrane nadzorujejo otroke in najstnike
Masten krompirček, razmočene žemljice, prešano meso, umetne omake…
Mnogi starši so nezaupljivi glede prehranjevalnih navad svojih majhnih otrok. Najstniki so najbolj zvesti obiskovalci Mcdonald's and Co. Ta privlačnost do hitre prehrane temelji na eni strani na nosilcih okusov, ki delajo odvisne, kot sta sladkor in glutamat, na drugi strani pa na ciljnih marketinških konceptih.
Tudi najmlajše zamika "Happy Meal" z igračami. Tudi slabi jedci dobijo apetit.
Medtem ko še vedno lahko nadzorujemo prehrano naših otrok, se najstniki vedno bolj odločajo sami in jih zlahka zavedejo vseprisotne oglaševalske kampanje.
Podhranjenost se maščuje z divjo debelostjo ne le v Meki hitre prehrane ZDA, ampak tudi v Evropi otroci in mladi postajajo vse bolj debeli. Kljub izobraževanju o zdravem prehranjevanju doma in v šolah veliko mladih pritegne veliki M kot na daljinsko upravljanje.
Britanski politik Chris Brewis je hitro hrano celo opisal kot »zlorabo otrok«. Ameriška študija je zdaj razkrila osupljive mehanizme, ki se odvijajo v otroških možganih, ko vidijo logotipe hitre prehrane.
Logotipi hitre prehrane aktivirajo centre za nagrajevanje v možganih
Ali logotipi hitre prehrane manipulirajo z otroškimi možgani? Raziskave raziskovalne skupine z Univerze Missouri in Univerze Kansas zagotavljajo dokaze. Logotipi restavracij s hitro prehrano in imena blagovnih znamk bi se otrokom dobesedno vžgali v možgane in usmerjali njihove prehranjevalne izbire.
Za študijo z naslovom "Nevroekonomija kontroverznih prehrambenih tehnologij" so slikanje z magnetno resonanco (MRI) opravili na 120 otrocih in mladostnikih, starih od 10 do 14 let.
Za merjenje možganske aktivnosti so udeležencem pokazali znane logotipe, nekatere povezane s hitro hrano. Izkazalo se je, da so centri za nagrajevanje v možganih, ki naj bi spodbujali ali zavirali apetit, pokazali večjo aktivnost takoj, ko so se testiranci soočili z logotipi verige hitre prehrane. Direktorica študij dr. Amanda Bruce je za britanski časopis The Independent povedala:
Raziskave so pokazale, da otroci in mladostniki pogosteje izbirajo živila z logotipi, ki jih poznajo. Rezultat je zaskrbljujoč, saj je večina živil, ki so namenjena predvsem otrokom in mladostnikom, zelo nezdravi, visokokalorični izdelki, ki vsebujejo veliko sladkorja, maščob in natrija.
Zdravju škodljivo prehranjevalno vedenje mnogih mladostnikov je povezano z motečim razvojem tistih predelov možganov, ki izvajajo kognitivni nadzor in uravnavajo čustva.
Otroci in mladostniki so bolj dovzetni za restavracije s hitro prehrano, saj so logotipi in imena blagovnih znamk dobesedno vpisani v njihove možgane.
Če potrebni inhibicijski procesi v možganih niso več učinkoviti, so zlasti mladi izpostavljeni tveganju, da bodo vedno znova sprejemali napačne prehranjevalne odločitve.
Verige hitre prehrane oglašujejo posebej za otroke in mlade
Po podatkih ameriške zvezne komisije za trgovino (FTC) podjetja s hitro prehrano porabijo približno 1.6 milijarde dolarjev letno za trženje svojih izdelkov mladim.
Prevladujoč medij marketinških akcij je televizija. Politiki so glede na zdravstvene težave v industrializiranih državah vse bolj kritični do vpliva ponudnikov hitre prehrane na prehrano mladostnikov.
Leta 2006 je 14 velikih proizvajalcev hrane (vključno s Coca-Colo in Kelloggom) združilo moči, da bi s prostovoljno zavezo pričakovalo regulatorne ukrepe s strani ameriške vlade. Ta koalicija se je zavezala k zmanjšanju marketinških prizadevanj, namenjenih otrokom in mladim.
Prvo prednostno priporočilo odbora je, da vsi proizvajalci hrane in pijač sprejmejo določene prehranske standarde za izdelke, ki so namenjeni predvsem mladim,
Lydia Parnes, direktorica urada za varstvo potrošnikov, je na tiskovni konferenci povedala.
Vendar ima to, kar je FTC sprva videl kot pozitiven prvi korak koalicije v lasti industrije k izobraževanju o prehrani, grenak priokus. Kritiki te pobude za samoregulacijo se upravičeno sprašujejo, kaj koalicija izrecno razume pod prehranskimi standardi.
Tudi definicija oglaševanja ni dovolj jasna, da bi zaščitila otroke in mladostnike. Robert Kesten, direktor Centra za ozaveščanje o času pred zaslonom v Washingtonu, ki si prizadeva omejiti vpliv medijev, je kritiziral New York Times:
V programu 'Better Business Bureau' sodelujoča podjetja sama odločajo, katera so 'boljša' živila. Odločajo tudi o smernicah oglaševanja za otroke in mladino. Za opredelitev teh ključnih dejavnikov so torej izključno odgovorni proizvajalci.
Kot starši je naša edina možnost, da otroke ozaveščamo o oglaševalskih praksah. Ker so prepovedi še posebej zanimive za mlade, je treba namesto njih ponuditi alternative.
Bodite zdrav zgled in bodite ustvarjalni s svojimi otroki. Ni nujno, da je hitra hrana nezdrava ali dolgočasna!
