John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za pokrivanje:
- 1 Egg
- 125 g Maslo
- 2 tbsp Voda
- 1 tbsp Črna kuma
- 1,5 tbsp Narezani mandlji
- 1,5 tbsp Naribana Gouda
- 0,5 TSP Limonina lupina, bio limona
- 0,5 TSP Hickory dimljena sol
- 1 TSP Kariran prah
- 2 srednji Rdeča čebula
- 3 majhna Šalotka
- 1 TSP Maslo
- 1 TSP Sladkor
- 0,5 TSP Balzamični kis s pomarančo
- 200 g Grozdje zeleno brez pečk
- 3 Diski Kat šunka drobno narezana
Za igralsko zasedbo:
- 150 g Kisla smetana
- 200 ml Cremefine za kuhanje
- 3 Jajca
- 100 g Zdrobljen feta sir
- 2 tbsp Sveže stisnjen limonin sok
- 0,5 TSP Tekočina medu
- 1 tbsp Zamrznjena zelišča iz Provanse
- 2 tbsp parmezan
- 0,5 TSP Hickory dimljena sol
- 0,5 TSP Limonin poper
Za gratiniranje:
- 80 g Naribana Gouda
- 2 tbsp sezamovo seme
- 1 tbsp Črna kuma
Poleg tega:
- Nekaj oprijemljive folije
- Nekaj maščobe za obliko
navodila
- Pirino moko, jajce, maslo, vodo, črno kumino, mandlje, gavdo, limonino lupinico in začimbe na hitro zgnetemo v gladko testo. Oblikujte kroglo, zavijte v prozorno folijo in pustite počivati v hladilniku približno 40 minut.
- Med počitkom olupimo čebulo in šalotko. Čebulo razpolovimo in narežemo na trakove, šalotko razdelimo na kolobarje. V kozici segrejte maslo in oboje v njem stresite, dokler ne posteklenita. Dodamo sladkor in med mešanjem pustimo karamelizirati. Deglazirajte s kisom in pustite stati 3-4 minute na majhnem ognju, nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj (zgornji in spodnji grelec). Grozdje operemo in prerežemo na pol. Odstavimo s kockami šunke. Za preliv stepemo kislo smetano, Cremefine, jajca, feta sir, limonin sok, med, zelišča in parmezan. Začinite z dimljeno soljo in limoninim poprom.
- Pekač za tart (velikost 26) na tanko namastimo. Testo na tanko razvaljamo, položimo v model in oblikujemo rob. Testo večkrat prebodemo z vilicami.
- Na testo razporedimo grozdje s prerezano stranjo navzdol. Nato po vrhu razporedimo na kocke narezano šunko. Na koncu prelijemo čebulno mešanico.
- Glazuro razporedite po tartu, tako da je vse pokrito. Zapečemo potresemo s sirom, sezamom in črno kumino. Pečemo v pečici približno 45-50 minut, da tart lepo porjavi. Pustite, da se malo ohladi, nato pa postrezite. Zraven se prileže sveža solata po izbiri.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 381kcalOgljikovi hidrati: 6.1gBeljakovine: 10.7gMast: 35.1g
