John Myers
vsebina
show
Sestavine
polnjenje
- 1 velika rdeče paprike
- 1 srednje Čebula bela
- 2 tbsp Brunch paprika feferon
- 2 tbsp Začimba Vegeta
Puranji zvitki
- 4 puranji šnicel
- 4 Curry
- 4 Sol
- 4 Olje za cvrtje
Stisnjen krompir
- 8 Krompir srednje velikosti
- Sol in poper
Gobe in omaka
- 16 Gobe
- 1 1/2 Čebula
- Olje za cvrtje
- 100 ml Zelenjavna juha
- 100 ml Začimba Vegeta
- 100 ml Sol in poper
- 10 tbsp Kisla smetana
- 3 tbsp Brunch paprika feferon
- 2 tbsp Saba di Trebbiano
- 1 tbsp Balzamično kremno bela
- 2 tbsp Zelenjavna juha
navodila
polnjenje
- Papriko + čebulo narežemo na zelo majhne kocke - čebulo popečemo na vročem olju - dodamo kocke paprike + popečemo - začinimo z vegeto - dodamo brunch papriko papriko - dobro premešamo
Puranji zvitki
- Puranje eskalope na obeh straneh začinite s soljo in malo curryja - meso med živilsko folijo zelo tanko potolčite z likalnikom - več majhnih eskalop postavite tesno skupaj, da dobite veliko, enakomerno površino - eskalope premažite z nadevom
- Čim tesneje zavijte v folijo za živila - zdaj zavijte in trdno privijte konce folije, dokler niso enakomerno debeli na obeh straneh - zdaj te embalaže zelo tesno zavijte v aluminijasto folijo - konce aluminijaste folije trdno privijte kot pri sladkarijah tako da voda ne more prodreti
- Sedaj v vrelo vodo položite zvitke iz folije - pustite, da se rahlo vlečejo 12 minut - izvlecite zvitke iz folije - vzemite jih iz folije tik pred serviranjem in jih močno popecite v vročem olju.
Stisnjen krompir
- Krompir operemo - nato ga kuhamo nad paro (približno 40 minut odvisno od velikosti krompirja) ob serviranju ga skupaj z lupino stisnemo skozi stiskalnico za krompir direktno na krožnik (kožica ostane v stiskalnici za krompir!) in začinite s soljo in poprom
Gobe in omaka
- Čebulo narežemo na majhne kocke - popražimo na segretem olju - gobe prepolovimo in jih popražimo skupaj s čebulo - začinimo s soljo, poprom in vegeto - nato dodamo zelenjavno osnovo - pokrijemo in dušimo približno 5 minut - nato vzamemo gobe in obdrži toplo
- Zmešajte kislo smetano, brunch, saba di trebbiano in balzamično kremo z 2 žlicama zelenjavne jušne osnove in dodajte v ponev z omako – ponovno segrejte in zmanjšajte, dokler ni kremasta.
Razporedite in okrasite
- predgrejte ploščo !!! puranje zvitke na obeh koncih zarežemo 1 cm stran, da stojijo naravnost - prerežemo diagonalno na sredini - položimo na krožnik skupaj z gobami in omako - na koncu krompir pretlačimo skozi stiskalnico direktno na krožnik - potresemo z grobo Črni poper
- za oči še nekaj listov marinirane solate na krožniku - nekaj kock rdeče paprike bi dopolnilo videz
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 240kcalOgljikovi hidrati: 1.4gBeljakovine: 1.4gMast: 25.7g
