John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 200 g Aljaški polok
- 200 g Graviran losos
- 0,25 L Belo vino suho
- 0,25 L Krema
- Limonin poper
- Morska sol Fleur de Sel
- 1 tbsp Sveže sesekljan koper
- Sveže nariban muškatni orešček
- Gorčica
- Za sezamove polpete
- 10 Krompir zelo majhen in svež
- 1 tbsp Maslo
- 1 tbsp Črni sezam
- Sol
- Kuminovo seme
navodila
- Krompir temeljito operemo in skuhamo v slani vodi z malo kumine, da se zmehča, pustimo, da se malo ohladi.
- Pustite, da se ribe malo odmrznejo, malo osušite in začinite z limoninim poprom in morsko soljo. In narežemo na približno enako velike kose.
- V kozici segrejemo maslo in na njem z obeh strani počasi popečemo lososa.
- Dodamo polovico kopra in zalijemo z vinom ter reduciramo na polovico.
- Sedaj dodamo smetano in jo ponovno reduciramo na polovico ter na koncu začinimo s ščepcem gorčice in sveže naribanim muškatnim oreščkom ter pustimo na toplem.
- Rahlo ohlajene lupine prerežemo na pol in odstranimo kumino ... le obrišemo ...
- V kozici raztopimo maslo, dodamo sezamova semena in v sezamovo-masleni mešanici na kratko popečemo krompir s prerezano stranjo ter ga popražimo. Lonec znova in znova stresajte, dokler niso vse lise enkrat v mešanici sezamovega masla.
- Zdaj k ribam postrezite sezamov krompir. Na koncu potresemo s preostankom kopra.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 189kcalOgljikovi hidrati: 1.2gBeljakovine: 9.2gMast: 14.5g
