John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 2 kg Sveže školjke
- 350 g Svež file polenovke
- 300 g Morski sadeži odmrznjeni zamrznjeni
- 1 Pc Sesekljano belo čebulo
- 1 Pc Sesekljan strok česna
- 1 Pc Rdeča čebula + 1 sesekljana mlada čebula
- 4 Pc Sesekljan strok česna
- 0,5 tbsp Paradižnikova pasta trikrat koncentrirana
- 2 Pc Korenje rumeno in pfalško narežemo na rezine
- 1 Pc Na kocke narezan por
- 200 g Sveže narezana zelena
- 1 Pc Narezana zelena
- 4 Pc Paradižnik olupljen na kocke
- 1 Pc Koromač svež v kockah
- 300 g Sveže olupljen krompir na rezine
- 1 TSP Semena komarčka, semena koriandra, timijan, origano v enem
- Zdrobite malto - kurkuma, triplata, čilijevi kosmiči
- 2 Pc Lovorjev list
- 4 Pc Nageljni -
- 1,5 liter Ribja juha, instant
- Zaloga iz školjk
- 0,5 Bd Sesekljan peteršilj in koper
- 5 tbsp Ekstra deviško oljčno olje
navodila
Pripravite in kuhajte školjke:
- Namočite školjke v vodi, naredite čarovnijo. V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen dušene školjke in jih kuhamo, dokler se ne odprejo. Pustite, da se malo ohladi in odstranite iz lupine. Zadrži zvarek.
Pripravite juho:
- V jušni posodi segrejemo 3 žlice olja, na njem prepražimo čebulo (ohranimo zeleno čebulo) in česen, dodamo paradižnikovo mezgo in prepražimo, prepražimo paradižnik ter vso zelenjavo in začimbe, deglaziramo z ribjo osnovo in osnovo iz školjk. Dušimo cca. 15-20 minut.
Pripravite juho:
- Medtem narežemo ribji file v ustih, ga dodamo v juho z morskimi sadeži, pustimo stati približno 10 minut (ne kuhamo več, sicer bi riba razpadla in bi bili morski sadeži žilavi)
Vročanje:
- V segret krožnik položimo 2-3 žlice školjk, prelijemo z vročo juho, potresemo s koprom in peteršiljem, postrežemo.
Komentar:
- Uporabila sem ga kot glavni obrok z majhno mešano solato kot predjedjo in češnjevo enolončnico (Gabyna češnjeva enolončnica z orehi) kot sladico. lahko pa tudi kot predjed za veliko okroglo jed ali samo s kruhom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 70kcalOgljikovi hidrati: 1.4gBeljakovine: 5.9gMast: 4.5g
