Dave Parker
Flexitarianci so vegetarijanci s krajšim delovnim časom. Uživajo večinoma hrano rastlinskega izvora. Na mizi pa končajo tudi kakovostni živalski izdelki. Fleksitarna dieta se osredotoča na kakovost hrane, ohranjanje virov in ozaveščen življenjski slog. Kako pogosto boste uživali meso, je – kot beseda pove – prilagodljiva in vaša odločitev.
Kaj je fleksitarizem?
Vsak deseti Nemec se zdaj prehranjuje vegetarijansko, vsak stoti pa vegansko. Zdrava prehrana in pozornost sta v trendu. Mnogi pa nekaterih živil nočejo črtati z jedilnika – predvsem meso in ribe ne smejo povsem izginiti. Ključ: fleksitarijanstvo.
Beseda fleksitarijanstvo izvira iz angleščine. "Flexitarian" je mešanica "fleksibilnega" in "vegetarijanskega", tako da prevedeno pomeni "fleksibilen vegetarijanec" ali "fleksitarijanec".
Flexitarianci ali vegetarijanci s krajšim delovnim časom jedo večinoma vegetarijansko hrano. Uživajo pa tudi kakovostne, ekološko pridelane mesnine. Cilj fleksitarijanstva je zavestno zmanjšati uživanje mesa, ne pa ga popolnoma prepovedati. Za fleksitarijance sta najpomembnejša kakovost hrane in dobro počutje živali. To bi moralo podpirati vaše lastno zdravje in okolje – vendar ne zanemariti prilagodljivosti.
Vegani, vegetarijanci in fleksitarijanci se razlikujejo po tem, da so pri veganstvu in vegetarijanstvu prepovedana živila, pri fleksitarijanstvu pa le priporočila.
Kako pogosto fleksitarijanci jedo meso?
Živila rastlinskega izvora, kot so sadje, zelenjava, stročnice, (polnozrnata) žita, semena in oreščki, so v središču fleksitarne kulture prehranjevanja. Meso in ribe uživamo zavestno, vendar jih ne uživamo redno. Živalski proizvodi, kot so jajca, mleko, sir in med, so prav tako lahko del fleksitarne diete. Natančnih navodil ni: meso en dan ali štiri dni v tednu, vse je dovoljeno. Zavestno ravnanje z živalskimi izdelki je pomembno pri fleksitarijanstvu. Fleksitarizem se pojavlja v različnih oblikah. Ker se pri nas šele postopoma uveljavlja, so mnogi v Nemčiji že fleksibilni, ne da bi se tega zavedali.
Flexitarian Diet: Ocena zdravja
Veliko ljudi se za fleksitarno dieto odloči iz zdravstvenih ali moralnih razlogov. Toda kako dobra je pravzaprav? Fleksitarno življenje ima prednosti, a tudi slabosti.
Prednosti fleksitarijanstva
Uživanje manj mesa dokazano pozitivno vpliva na naše telo. Predvsem izogibanje rdečemu mesu ima številne prednosti. Zmanjšuje tveganje za resne bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, rak debelega črevesa, visok krvni tlak ali sladkorna bolezen. Flexitarians uživajo manj živalskih proizvodov in jih uravnotežijo s svežim sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi izdelki.
Flexitarianism se osredotoča na ozaveščen življenjski slog, varstvo okolja in ohranjanje virov. Rastlinske in živalske izdelke zavestno kupujemo in uživamo. Flexitarians v osnovi zavračajo tovarniško kmetovanje. Flexitarianci pogosto ne jedo mesa, ki ni vzrejeno na human način. Tako fleksitarijanci porabijo več kakovostnih izdelkov in podpirajo ekološke kmetije.
Flexitarianci se zanašajo na čim bolj neobdelano, naravno hrano – končni izdelki in hitra hrana so tabu. Veliko je sveže kuhanega. To lahko pozitivno vpliva na zdravje. Če se predelana hrana znajde na mizi, je pri fleksitarijanstvu pomembno, da smo zelo pozorni na uporabljene sestavine. Enako velja tudi tukaj: čim bolj naravno. Ker se fleksitarijanci prehranjujejo zavestno, jim lahko njihov življenjski slog pomaga dolgoročno ostati zdravi.
Slabosti fleksitarijanstva
Flexitarianci se večinoma prehranjujejo vegetarijansko – vendar rastlinsko ne pomeni nujno zdravo. Pri fleksitarijanstvu je še posebej pomembna uravnotežena izbira hrane. Na vašem jedilniku naj bo raznolika hrana, da se izognete neuravnoteženi prehrani.
Odvisno od količine lahko nizka poraba mesa povzroči tudi pomanjkanje hranil. Zato je za fleksitarijance pomembno, da zagotovijo oskrbo z vitalnimi hranili. Pri fleksitarijanski dieti bodite še posebej pozorni na zadosten vnos vitamina B12, joda in beljakovin.
zaključek
V bistvu se lahko flexitarian življenjski slog šteje za zdravega. Vendar pa je zanesljive študije težko izvesti zaradi prilagodljivosti prehrane. Nekaj pa je gotovo: če se ne želite popolnoma odpovedati mesu in vseeno želite narediti nekaj dobrega za okolje, je lahko fleksitarijanstvo za vas dolgoročno zdrava oblika prehranjevanja. Brez prepovedi, a z zapovedjo čuječnosti.
Uravnotežena prehrana je zelo pomembna za fleksitarijance, da telesu zagotovijo vsa pomembna hranila. Posebej bodite pozorni na zadostno oskrbo z beljakovinami, jodom in B12. Nemško združenje za prehrano (DGE) predvideva, da se fleksitarijanci pogosto približajo priporočeni količini mesa od 300 do 600 gramov na teden. Po mnenju DGE pri tej količini ni tveganja za pomanjkanje mineralov in vitaminov. Kljub temu vam priporočamo, da preverite svoje individualne potrebe po hranilih, preden preidete na fleksitarijansko prehrano, in jih nenehno spremljate.
