John Myers
vsebina
show
Niti vegansko niti vegetarijansko: tega fondanta se morate izogibati
Za odgovor na vprašanje, ali je fondant veganski ali ne, morate vedeti naslednje:
- Fondat je narejen iz sladkorja in vode. Temu primerno je masa običajno popolnoma neškodljiva za vegansko in tudi za vegetarijansko prehrano.
- Vendar bodite previdni pri nekaterih živilskih barvah. Ker je rdeči fondant pogosto obarvan s karminom.
- Barvilo pridobivajo iz luskarjev, kot je košenil, kar pomeni, da rdeči fondant pogosto ni niti veganski niti vegetarijanski.
- Tudi druge barve, ki temeljijo na rdeči barvi, lahko vsebujejo karmin.
- Kot vegan ali vegetarijanec bodi torej pozoren na barvilo, ki je včasih navedeno samo kot E120.
Pazite na želatino
Za vegane in vegetarijance je želatina, ki se pogosto uporablja pri peki krem & Co., seveda tabu. Ali to igra vlogo tudi pri fondantu?
- Večina fondantov, ki jih lahko kupite, je narejenih brez želatine. Vendar, kot vegan ali vegetarijanec, si morate ogledati seznam sestavin, da boste na varni strani.
- Če pa želite fondant pripraviti sami, boste pogosto našli recepte z želatino.
- Tukaj lahko želatino preprosto nadomestite z agartinom ali agarjem. Ena čajna žlička agarja je enakovredna približno 6 lističem želatine.
