Zamrznite šunko in jo ponovno odtajajte – tako deluje

Pravilno zamrzovanje šunke: na to morate biti pozorni

Kuhano šunko lahko brez težav zamrznete – tako v kosu kot narezano. Po drugi strani pa je treba surovo šunko skuhati pred zamrzovanjem.

• Preden šunko pravilno zamrznete, razmislite, ali jo želite dati v zamrzovalnik v enem kosu ali na rezine. Slednji so bolj praktični, ker se hitreje odmrznejo in jih je mogoče bolje porcionirati.
• Zapakirajte šunko v vrečke za zamrzovanje ali plastične škatle, ki jih je mogoče zapreti. Vrečko ali škatlo tesno zaprite in zabeležite datum zamrzovanja. Zdaj lahko šunko postavite v zamrzovalnik.
• Šunka bo v zamrzovalniku zdržala približno tri mesece. Kos šunke lahko nekoliko dlje časa hranimo tudi globoko zamrznjen.

Kako ponovno odtaliti zamrznjeno šunko

Če želite šunko ponovno odmrzniti, jo najprej čez noč postavite v hladilnik. Tako se nežno odmrzne. Če šunko shranjujete v vrečki za zamrzovanje, morate tudi vrečko položiti na krožnik, da se hladilnik ne umaže zaradi kondenza.

• Če želite, da gre hitreje, lahko rezine šunke odmrznete tudi na sobni temperaturi. Toda potem morate šunko pojesti še isti dan. To storite tako, da rezine šunke vzamete iz posode in jih položite na krožnik. Pazite, da klobasa ni izpostavljena neposredni sončni svetlobi.
• Če odmrzovanje pri sobni temperaturi za vas ni varno zaradi rasti bakterij, lahko zamrznjene rezine v vrečki za zamrzovanje postavite v hladno vodno kopel. Po desetih do 40 minutah je šunka odmrznjena.
• Nato vrečko za zamrzovanje vzemite iz vode in iz nje vzemite odmrznjeno šunko. Pazite, da hrana ne pride v stik z vodo na vrečki za zamrzovanje.
  Odtaljevanje v mikrovalovni pečici je možno tudi, če ima aparat funkcijo odmrzovanja.
• Če želite rezine šunke skuhati ali ocvreti, lahko zamrznjene rezine narežete na trakove ali kocke in jih pripravite v ponvi, loncu ali pečici. Čas kuhanja je tukaj lahko nekoliko daljši.