Zamrzovanje camemberta: kaj morate upoštevati

Zamrzovanje Camemberta – to bi morali vedeti

Siri z visoko vsebnostjo vode, kot je camembert, ne zamrznejo tako dobro kot na primer parmezan. To lahko enostavno shranite v zamrzovalnik.

• Tako kot večini živil lahko tudi Camembert podaljšate rok uporabnosti z zamrzovanjem.
• Pri tem pa morate računati, da v Camembertu na kruhu po odmrzovanju ne boste ravno uživali.
• Zmrzovanje ne samo, da postane sir mehak in zelo droben, ampak tudi izgubi svoj okus.
• Če pa ste zagrabili posebno ponudbo in kupili preveč camemberta, je najbolje, da sir zamrznete v majhnih porcijah.
• Camembert čim bolj svež položite v zamrzovalno vrečko. Iztisnite čim več zraka in zaprite vrečko.
• Na vrečko za zamrzovanje napišite datum zamrzovanja. Camembert se v zamrzovalniku hrani približno dva meseca.

Uporabite zamrznjen Camembert

Kot smo že omenili v prvem razdelku, enkrat zamrznjen camembert ni več primeren za sirni krožnik.

• Tekstura in videz preprosto nista tako lepa, kot sta bila včasih, okus camemberta pa trpi zaradi zamrzovanja.
• Vsekakor pa lahko globoko zamrznjen camembert dodate kot dodatek ali kot popestritev ocvrtega krompirčka ali juh in omako.
• Nasvet: Camembert z visoko vsebnostjo maščob je idealen za zgoščevanje omak.
• Zamrznjen camembert je primeren tudi za gratiniranje jedi iz pečice.
• Ni vam treba odmrzniti sira za pravkar omenjene namene. Toplota iz pečice prevzame in pospeši proces odmrzovanja.