Zamrzovanje jeter: kaj morate vedeti o tem

Zamrznite jetra – to bi morali vedeti

Jetra so zelo občutljiva drobovina, ki se hitro pokvari. Zato ga je treba hitro predelati ali konzervirati z zamrzovanjem. Pojasnjujemo, kako to storiti pravilno.

• Zamrznite samo surova jetra.
• Uporabite sveže, čiste vrečke za zamrzovanje.
• Jetra hranite v zamrzovalniku največ šest mesecev.
• Jetra olupimo in odstranimo vse kite.
• Goveja jetra je treba eno uro pred zamrzovanjem namakati v mleku. Potem je okus manj močan.
• Jetra vedno odtajajte v hladilniku.
• Odmrznjena jetra so nekoliko trša od svežih in so še posebej dobra za jetrne cmoke in jetrne pite.
• Če želite jetra uporabiti za eskalope, jih pred zamrzovanjem razrežite in zavijte posamično. Nato lahko enostavno odstranite posamezne kose.
• Ko so jetra odmrznjena, jih ne zamrzujte ponovno.