Ocvrti jurčki iz zamrznjene shrambe

V ponvi segrejte prečiščeno maslo, pustite, da čebulne kocke posteklenijo in zdaj vanje položite zamrznjene jurčke **, nato pa jih med pogostim obračanjem pražite, dokler se gobe ne odmrznejo in dobijo okusno zlato rjavo barvo. Začinimo s soljo in poprom ter postrežemo kot prilogo.

Še vedno smo imeli ostanke piščanca na žaru, ki smo jih želeli predelati. Pogrela sem jo v svetli smetanovi omaki in postregla z gobami s špageti. Bilo nam je zelo všeč.

** Jurčki - za čas, ko ne rastejo več ...