John Myers
vsebina
show
Sestavine
Rumeni basmati riž:
- 150 g Basmati riž / kuhan pribl. 450 g
- 350 ml Voda
- 1 TSP Sol
- 1 TSP kurkuma
Ocvrt rumeni basamati riž z jajcem, piščancem in zelenjavo:
- 150 g Piščanec (ostanek pečenega piščanca!)
- 2 Jajca
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 1 tbsp sončnično olje
- 1 Korenček cca. 60 g
- 0,5 Rdeča paprika cca. 60 g
- 0,5 Rumena paprika cca. 60 g
- 1 Čebula cca. 60 g
- 60 g Zeleni grah zamrznjen
- 1 Mlada čebula pribl. 25 g
- 1 Rdeča čili paprika
- 1 kos Ingver v velikosti oreha
- 4 tbsp sončnično olje
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 1 tbsp Lahka sojina omaka
- 2 TSP Piščančja juha instant / alternativa. 1 čajna žlička glutamata
Postrezite:
- 2 Steblo Drobnjak za okras
- Sladka čili omaka
navodila
Rumeni basmati riž:
- Najbolje je, da riž skuhate dan prej. V ta namen riž stresemo v 350 ml slane vode (1 žlička soli) in kurkumo (1 žlička), med mešanjem na kratko zavremo in na najnižji temperaturi pod pokrovom kuhamo približno 20 minut. Pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku do naslednjega dne.
Ocvrt rumeni basamati riž z jajcem, piščancem in zelenjavo:
- Piščanca narežemo na zelo majhne kocke. Jajca stepemo z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca) in spečemo palačinko v namazani ponvi s sončničnim oljem (1 žlica). Ohladimo in narežemo na zelo majhne kocke. Papriko očistimo in operemo ter narežemo na zelo majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Mlado čebulo očistimo in operemo ter narežemo na drobne kolobarje. Čili papriko očistite / izrežite jedro, operite in drobno narežite. Ingver olupimo in na drobno narežemo. V voku segrejemo sončnično olje (4 žlice) in na njem eno za drugim prepražimo/pražimo zelenjavo / piščanca / jajca (kocke čebule + kocke ingverja, kocke korenja, kocke piščanca, kocke paprike, grah + kolobarje mlade čebule in kocke jajca). drugo. Začinite s sladko sojino omako (1 žlica), svetlo sojino omako (1 žlica) in instant piščančjo osnovo (2 žlički). Dodajte/zložite riž, prepražite/pražite.
Postrezite:
- Pražen rumen basmati riž z jajcem, piščancem in zelenjavo stisnite v dekorativno obliko, zvrnite na krožnik, pokapljajte s sladko čili omako in okrasite z drobnjakom ter postrezite.
Nasvet:
- Razmeroma zapleten delček dela, ki ga je mogoče zelo dobro pripraviti. Kuhanje potem poteka relativno hitro.
