John Myers
Mehki, gumijasti bonboni so na voljo v številnih oblikah in barvah. Narejen je iz sladkorja, glukoznega sirupa, želatine, arome, sredstva za kislost in barvila. Nekatere sorte vsebujejo tudi sadne sokove. Vse sestavine stopimo v gost sirup. Negativno obliko sadnih gumijev z žigi stisnemo v škrobno moko, v katero nato polnimo sirup. Po strjevanju lahko sladkarije odstranimo iz škroba. Dobijo premaz iz voska ali olja. To ločevalno sredstvo preprečuje, da bi se sadne gume zlepile skupaj.
izvor
V 19. stoletju so slaščičarji odkrili možnost kombiniranja sladkorja z arabskim gumijem, smolo akacijevega drevesa. Prvi gumiji iz mehkega sadja so nastali z dodajanjem sadja in arom. Mimogrede, gumijasti medvedki, ki so znani po vsem svetu, so nemški izum: prvi jih je leta 1922 izdelal bonbončar Hans Riegel, ustanovitelj podjetja Haribo.
Sezona
Sadni gumi ni sezonski izdelek.
Okus
Značilen je sladek in včasih kisel okus. Na voljo so v najrazličnejših sadnih okusih.
Uporaba
Sadni gumiji so priljubljen prigrizek med obroki, primerni pa so tudi za okrasitev tort in sladic.
Shranjevanje/rok uporabnosti
Sadni gumi se obdrži več mesecev, če ste v dvomih, pomaga pogled na rok uporabnosti. Odprto embalažo čim tesneje zaprite, da se vsebina ne strdi.
Hranilna vrednost/učinkovine
Sadni gumi ne vsebuje maščob in ima v povprečju okoli 348 kcal / 1455 kJ na 100 gramov. To je manj kot pri mastnih sladkarijah, kot so karamela, čokolada ali sladoled. Vendar je treba upoštevati vsebnost sladkorja.
