Pravilno cvrtje mlete govedine: nasveti za štedilnik in mikrovalovno pečico

V ponvi pravilno prepražimo mleto govedino

Da bi goveje meso pravilno zapekli, ga morate eno uro prej vzeti iz hladilnika. Mleto meso verjetno najpogosteje pripravljate na štedilniku.

1. V izbrano ponev dajte nekaj razpršila za kuhanje ali olja. Pekač naj bo dovolj velik za količino mletega mesa.
2. Ponev segrejemo. Če želite to narediti, nastavite srednjo raven plošče. Z nekaj kapljicami vode preizkusite, če je maščoba dovolj vroča. Če voda takoj spet izhlapi, lahko dodamo meso.
3. Dodamo vse meso in pustimo, da se praži tri minute. Pozneje bi moralo biti lepo rjavo na dnu. Če ne porjavi, povečajte ogenj.
4. Ko so konci hrustljavi, meso obrnemo. Manj kot boste mešali, bolj hrustljavo bo.
5. Zdaj meso narežemo na manjše kose. Za to uporabite žlico ali lopatico.
6. Meso solimo. Mleto govedino obračajte, dokler vsi kosi ne porjavijo. Ne sme biti več rožnate barve. Prepričajte se, da so vsi deli mesa dobro pečeni.
7. Meso stresemo v cedilo in v ponev prevzamemo maščobo. Ko se ohladi, ga lahko odvržete med ostanke odpadkov.
8. Meso uporabite naprej po izbranem receptu.

Mleto govedino popečemo v mikrovalovni pečici

Druga možnost je, da mleto govedino popečete v mikrovalovni pečici. Uporabite posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, na primer stekleno ali keramično posodo.

• Vložite meso. Z žlico ga popolnoma poravnajte.
• Posodo pokrijemo s pokrovom. Lahko pa nanjo položite folijo za mikrovalovno pečico in jo prilepite. Tukaj naredi nekaj lukenj.
• Znižajte ogenj na srednje in mleto govedino kuhajte pet minut.
• Odstranite posodo in odstranite pokrov ali folijo. Z žlico razdrobite vso mleto govedino na majhne koščke. Nato enkrat močno premešamo in meso solimo. Rožnati deli naj bodo zdaj obrnjeni navzven, rjavi deli naj bodo obrnjeni proti sredini.
• Meso ponovno sploščimo. Pokrov ali nov film se ponovno namesti, ne da bi pozabili na luknje.
• Posodo postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte še 2 minuti na srednje močnem ognju. Nato nastavite najvišjo stopnjo za tri minute.
• Odstranite posodo in premešajte meso. Če ste z rezultatom zadovoljni, lahko nadaljujete z uporabo mesa glede na recept. V nasprotnem primeru ponovite zadnji korak.
• Tudi pri tej metodi meso pretlačimo v cedilo, maščobo pa prestrežemo v ponev. Ko se ohladi, ga lahko odvržete med ostanke odpadkov.