John Myers
vsebina
show
Sestavine
golaž
- 500 g Pleče merjasca
- 1 žlica Pojasnjeno maslo
- 3 kos Lovorjev list
- 5 kos Juniper jagode
- 500 ml Suho rdeče vino
- 3 kos Čebula
- 50 g Posušene gozdne gobe
- 2 žlica Moka
- 100 ml Krema
- Sol in poper
Spaetzle
- 2 kos Jajca iz proste reje
- 130 g Moka
- 0,5 čajna žlička Sol
- 1 žlica Posušene gozdne gobe
... tudi
- 2 žlica Powidl*
- 2 žlica Peteršilj
navodila
golaž
- Posušene gobe najprej namočite v vodi približno 2 - 3 ure.
- Meso narežemo na grižljaje in jih skupaj z zdrobljenimi brinovimi jagodami in lovorjevimi listi popečemo v ponvi na vročem prečiščenem maslu.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke, dodamo k mesu skupaj z gobami - brez vode za namakanje - in pustimo, da čebula malo porjavi. Zalijemo z vinom, zmanjšamo temperaturo, ponev pokrijemo in pustimo vreti približno 1 - 1.5 ure.
- Potresemo z moko, prelijemo s smetano, ponovno zavremo in po okusu začinimo s soljo in poprom.
Spaetzle
- Posušene gobe sesekljajte s paličnim mešalnikom. Jajca, moko, sol in gobji prah vgnetemo v gosto testo in pustimo, da nabrekne približno 30 minut.
- Zavremo veliko vode, jo solimo in špaetzle skuhamo na običajen način - strgalo, stroj za špaetzle ali špaetzle iz T. Gotove so, ko se povečajo in priplavajo na vrh. Odstranite z gladilko.
- Golaž postrezite skupaj s špagetom, žlico slivove marmelade in peteršiljem.
- * Povezava do ponudbe: Powid
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 191kcalOgljikovi hidrati: 18gBeljakovine: 2.7gMast: 7.2g
