John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za okras:
- 50 g Stekleni rezanci, fini, sušeni, Kitajska
- 4 majhna Čebula, rdeča
- 2 Srednja velikost Strok česna, svež
- 30 g Korenček
- 400 g Voda
- 8 g Piščančja juha, kraft bujon
- 1 tbsp Ostrigina omaka, (Saus Tiram)
- 2 tbsp sončnično olje
- 2 Ščepec peteršilj, gladek, (neobvezno)
navodila
- Kroglice iz kozic kupite že pripravljene kot zamrznjene embalaže v azijski trgovini ali jih naredite sami po receptu, glejte prilogo. Steklene rezance namočimo v mlačno vodo. Po 10 minutah precedite in dobro skrajšajte s škarjami.
- Čebulo in stroke česna na obeh koncih zamašimo, olupimo in prečno narežemo na tanke rezine. Odrežite pribl. 4 cm dolg kos korenja olupimo, po dolžini narežemo na tanke rezine in jih po dolgem narežemo na tanke trakove. Trakove navzkrižno razdelite na majhne kocke. Zamrznjeno blago stehtajte in pustite, da se odtali. Zamrznite neuporabljeno blago.
- Vodo zavremo, v njej raztopimo piščančjo osnovo in omako iz ostrig. V juho dodamo steklene rezance, na kocke narezano korenje in kroglice kozic ter zavremo. V ponvi segrejemo sončnično olje, dodamo čebulo in stroke česna ter dobro pražimo, da postekleni. Mešanico dodamo juhi.
- Juho razdelite v 2 servirni skledi, poljubno okrasite, postrezite in uživajte toplo.
Priponka:
- Kroglice iz kozic (bakso udang), ki jih kupite, so polovično manjše in potrebujete dvakrat večjo količino. Prav tako so bolj čvrste konsistence (približno 30 % je na splošno sago moke). Za domače glej: Balijske kroglice iz kozic
