John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 800 g Voskast krompir
- 800 g Hokaido buče
- 2 Svinjski file 350 g
- 3 tbsp Beli balzamični kis
- 150 ml belo vino
- 3 TSP Jabolčni žele
- 1 tbsp Creme fraiche sir
- 2 tbsp Lahka veziva za omako
- 2 tbsp Posušen timijan
- Olje, poper, sol
za to še potrebuješ
- Aluminijasta folija
navodila
- Krompir olupimo in operemo ter narežemo na kolesca. Rezine položimo na pekač, pokapljamo z 1 žlico olja, posolimo in premešamo. Pečemo v predhodno ogreti pečici (električni štedilnik: 200 °C / konvekcijska: 175 °C / plin: stopnja 3) na spodnji rešetki 40-45 minut.
- Bučo operemo, osušimo in prerežemo na pol. Odstranite semena in bučo narežite na kolesca
- Fileje operemo, osušimo. Fileje posolimo in popopramo. V večji kozici ali pekaču segrejte nekaj olja in pecite fileje okoli 5 minut. Zalijemo s polovico balzamičnega kisa in 50 ml belega vina ter fileje premažemo z jabolčnim želejem. Pekač ali ponev pokrijemo in meso kuhamo še 15-20 minut na zmernem ognju, pri čemer ponovno odstranimo glazuro z balzamičnim kisom in premažemo z želejem.
- Krompirju dodamo bučo cca. 15-20 minut pred koncem kuhanja in pokapljamo z žlico olja. Meso zavijemo v alu folijo in pustimo počivati. Pečeno deglaziramo s 150 ml belega vina. Vmešamo crème fraiche, rahlo pomešamo z gostilom za omako in začinimo s soljo in poprom.
- Zelenjavi dodajte timijan. Zelenjavo po potrebi ponovno začinimo s soljo in poprom
- Ps: Uhmmm ... na sliki manjka omaka ^^
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 71kcalOgljikovi hidrati: 12.8gBeljakovine: 1.6gMast: 0.7g
