John Myers
vsebina
show
Sestavine
Zelenjava na žaru:
- 2 Pc Apno neobdelano
- 225 g Sladkor
- 3 Pc paprika (rdeča, rumena, zelena)
- 9 Pc Češnjev paradižnik
- 2 Pc Čebula
- 1 Pc bučke
- 2 tbsp Sojina omaka
- 1 Splash Tabasco
- Sol in poper
- 1 tbsp Začimba za žar
- 1 kup Zelišča
- 1 shot Oljčno olje
Krompirjev pire iz koromača:
- 1,5 kg Krompir
- Semena koromača
- 1,5 Pc Čebulica komarčka
- 525 ml Mleko
- 1,5 tbsp Maslo
- Sol in poper
- Mramor
Limona-med-sneg:
- 1 skodelice Krema
- 1 tbsp Honey
- 2 tbsp Limonin sok
navodila
- 4 Cedrovine namočite v vodo za 1 uro. Žar segrejte na pribl. 220 ° C. Ribji file operemo, dobro potapkamo in razrežemo na 2 dela, od katerih se vsak prilega cedrini. Fileje z ostrim nožem razdelite na kose. Rjavi sladkor enakomerno porazdelite po filejih. Limete ali limone razpolovite in narežite na rezine. Na file položite limeto ali limono.
- Cedrovine položimo na žar za 10 minut in jih segrejemo. Nato na vrh položite ribje fileje. Vse skupaj pečemo na žaru cca. 20 - 25 minut pri 200 - 220 °C indirektno v zaprtem žaru. Sladkor mora biti karameliziran, nato ga lahko postrežemo.
Zelenjava na žaru:
- Zelenjavo narežemo na majhne koščke (ne premajhne), zmešamo z začimbami, zelišči in omakami v posodi ter mariniramo pol ure. Nato pečemo v skledi ali žar ponvi približno 10 minut.
Krompirjev pire iz koromača:
- Krompir olupimo in kuhamo v slanem kropu približno 15 minut, dokler ni kuhan. Čebulico koromača na četrtine izrežemo pecelj, koromač narežemo na kocke in kuhamo skupaj s krompirjem še 5 minut. Krompir odcedimo. Pretlačite s tlačilko za krompir. Vmešajte mleko, maslo in semena koromača. Po okusu začinimo z začimbami.
Limona-med-sneg:
- Smetano stepemo do trdega. Nato dodajte med in tik pred serviranjem dodajte limonin sok.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 110kcalOgljikovi hidrati: 12.9gBeljakovine: 9.1gMast: 2.3g
