John Myers
vsebina
show
Sestavine
Gurmanski file:
- 1 paket Gurmanski file Bordelaise s pikantno zeliščno skorjico 400 g zamrznjen
Pire iz sladkega krompirja:
- 1 Sladki krompir pribl. 500 g
- 2 Krompir pribl. 200 g
- 2 TSP Sol
- 1 TSP kurkuma
- 4 tbsp Stepena smetana
- 1 tbsp Maslo
- 4 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 1 velik ščepec Mlet muškatni orešček
solata ledenka:
- 200 g Solata ledena gora
- 100 ml Sveža solata
Postrezite:
- 2 Mini češnjev paradižnik
- 2 Nasveti za baziliko
navodila
Gurmanski file:
- Gurmanski file spečemo v pečici po navodilih na embalaži do zlato rjave barve, odstranimo in prerežemo na pol.
Pire iz sladkega krompirja:
- Krompir in sladki krompir olupimo, grobo narežemo, kuhamo v slani vodi (2 žlički soli) s kurkumo (1 žlička) približno 20 minut in odcedimo. Dodajte smetano (4 žlice), maslo (1 žlico), grobo morsko sol iz mlina (4 veliki ščepci) in mlet muškatni orešček (1 velik ščepec) ter pretlačite / temeljito pretlačite s stiskalnikom za krompir.
solata ledenka:
- Solato ledenko očistimo, operemo, osušimo in narežemo na trakove.
Postrezite:
- Polovice gurmanskega fileja razdelimo na 2 krožnika in dodamo pretlačen sladki krompir. Na krožnik razporedite solato iceberg, pokapajte s Sylter Salatfrische in okrasite z mini češnjevim paradižnikom in konico bazilike, postrezite.
